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牛肉和鲍菇一起炒食物相克吗

牛肉和鲍菇不属于相克食材，可以一起炒 。牛肉和鲍菇做法如下：
黑椒牛肉杏鲍菇的做法
食材用料：牛肉片 150克、杏鲍菇 2根、水果黄瓜 1根、蒜 4瓣、小葱 1根、油 8克、盐 5克、蚝油 5克、生抽 5克、黑胡椒碎 2克、花椒粉 2克、料酒 3克、淀粉 5克 。
做法：
准备好食材 。牛肉片、杏鲍菇、水果黄瓜、葱蒜 。
腌制牛肉片，放入盐、料酒、蚝油、生抽、花椒粉、淀粉 。
搅拌均匀腌制5分钟 。
杏鲍菇切片待用 。
切好蔬菜待用 。
锅中烧热水，焯一下杏鲍菇 。
水烧开煮1分钟，捞出待用 。
锅中烧油 ， 烧至五成热 。
放入牛肉片爆炒 。
再撒上一些黑胡椒碎，继续翻炒 。
爆炒至牛肉片不带红色时放入葱蒜 ， 继续翻炒 。
再放入杏鲍菇 ， 翻炒均匀 。
再放入水果黄瓜，翻炒均匀 。
一盘色香味俱全！营养丰富的黑椒牛肉杏鲍菇就上桌了！
放入盐、生抽，爆炒1分钟，即可出锅了 。
小 贴 士
使用黑胡椒碎味道会比较浓郁 ， 杏鲍菇也不会过黑 。牛肉片血色褪去再放其他食材，? ? ? ? ? ? ?会保证牛肉不会过生，也会比较入味 。
蚝油牛肉杏鲍菇的做法
食材用料：
牛里脊 200克、杏鲍菇 半个、红椒 半个、葱，蒜 适量、李锦记旧庄蚝油 少许、
李锦记天成一品酱油 少许、盐，鸡精 少许、料酒 少许、蛋液 少许、
淀粉 少许、食用油 适量 。
步骤：
牛里脊切片放入蛋液，盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制；
杏鲍菇和红椒切好备用；
葱，蒜切好；
炒锅烧热放入适量食用油；
倒入牛肉划炒变色盛出备用；
锅底留少许油放入葱花，蒜片爆香；
倒入杏鲍菇和红椒翻炒；
加入李锦记蚝油和生抽炒匀；
再把牛肉一起倒入，加入少许盐 ， 鸡精调味即可出锅；
【牛肉和鲍菇一起炒食物相克吗】盛入盘中 。
小 贴 士
牛肉最好选用牛里脊 ， 口感肉质细嫩！
杏鲍菇怎么炒最好吃做鲍菇鸡肉的时候，之所以要炸一下鲍菇的原因是炸过的杏鲍菇不仅容易熟，而且上油后更香，口感更好 。炸至表面金黄，捞出油放在吸油纸上 。甩炒好的食材，同时从高处撒上椒盐！口味重的多加椒盐 ， 喜欢吃辣的多加辣椒粉 。杏鲍菇洗净切片，用50%的火炒至酥脆，捞出控油；秦岭鸡用加入A料的卤水腌制 ， 自然冷却 。将小葱剁成末，加入剩下的调料(除了鲜辣椒)做成酱汁，将腌制好的鸡肉切成条，和酱汁拌匀，放在盘子里加入鲜辣椒 。
1鲍菇鸡肉入锅油炸后 ， 放入高压锅中，加入五香卤水至软熟，捞出 ， 放凉后切成块 。然后将辣椒酱、姜末、蒜末、脆花生、熟芝麻、榨菜放入锅中，拌匀 。把它放在一个有葱丝的盘子里，用葱花装饰 。杏鲍菇蛋白是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分 。鲍鱼菇处理好，切成合适长度的段，再切成厚片，然后改刀用筷子切粗细条 。然后，姜和蒜被加工 。姜切丝，蒜切片或切碎，干辣椒去籽切成条 ， 准备一撮辣椒 。烧热锅倒油多一点，需要煎一下 ， 少一点加热不均匀 。
2.油熟后，中火炸杏鲍菇 ， 稍黄时捞出控油 。牛里脊肉也切成条状，厚度和杏鲍菇条差不多 。将切好的牛肉条放入碗中 ， 加入盐、酱油、胡椒粉、料酒和水淀粉，腌制10分钟 。锅底留适量底油，加入牛肉 ， 捞出 。将杏鲍菇一个个放进去，中低火炒熟，用筷子搅拌 ， 使其受热均匀 。
3.升高油温，六成热时将杏鲍菇倒入锅中，炸20秒后倒出控油 。重新炒熟后，杏鲍菇更加脆嫩，再将杏鲍菇倒入盘中 ， 撒上少许盐和胡椒粉即可食用 。以上就是对做鲍菇鸡肉的时候，为什么要炸一下鲍菇这个问题的解答 。
辣炒杏鲍菇比较好吃，具体做法如下：
第一步：杏鲍菇清洗干净，斜刀切片，尖椒去籽去蒂清洗干净切丝，小米椒清洗干净切段，大蒜去皮切片 。
第二步：锅内倒入油烧热，挖入猪油烧至融化后，放入大蒜、小米椒爆香 。
第三步：放入杏鲍菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色 。
第四步：放入尖椒丝翻炒均匀，加入盐调味就可以出锅了 。

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