卤猪脚的美味做法？
猪蹄是猪接触地面的地方，是猪腿最下面的部分，这里的骨头较多，肉质含有的胶原蛋白丰富，吃起来也不算腻 。下面我给大家分享卤猪蹄的正宗做法 ， 希望你喜欢 。
卤猪蹄的正宗做法一
食材准备
猪蹄2个，酱油50ml，花椒，姜适量 ， 八角少许，干辣椒适量，料酒少许 ， 白砂糖适量 ， 小葱，草果，香叶适量 。
方法步骤
1、将猪蹄切成两半，清洗干净后入锅焯水，捞出洗净;
2、将猪蹄放入炖锅中 ，加水没过猪蹄，然后加入料酒，酱油;
3、放入葱姜，花椒 ， 辣椒，大料，香叶 ， 草果，大火烧开后转为小火炖2小时;
4、炖煮2小时后加少许砂糖，冰糖，大火再煮几分钟，关火撒葱花即可 。
【卤猪脚的美味做法？】卤猪蹄的正宗做法二
食材准备
猪蹄两只，油适量，八角，三奈，桂皮 ， 香叶，草果，干辣椒，花椒，冰糖适量，白糖，生姜，盐，鸡精，胡椒粉，老抽，料酒适量 。
方法步骤
1、将猪蹄洗净后焯水，然后切开清洗干净;
2、锅中适量油放入猪蹄煎成金**出锅待用;
3、炒锅中放入适量油，下入白糖炒糖色 ， 然后倒入汤锅中;
4、加入各种辅料和香料，水烧开后放入猪蹄 ， 卤煮2小时，然后浸泡几小时即可 。
卤猪蹄的正宗做法三
食材准备
猪蹄800克，卤肉包，姜蒜适量，葱少许 。
方法步骤
1、葱姜蒜切好，猪蹄洗净后焯水捞出洗净;
2、猪蹄放入锅中，加入料酒，胡椒粉，老抽，卤料包，葱姜蒜;
3、然后加入热水没过猪蹄，炖煮1小时以上至筷子能插入猪皮;
4、然后关火浸泡几小时味道更好 。
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