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红枣糕的做法

红枣糕的做法
我们都知道红枣补血养气的功效是很好的 ， 长期适当的食用可使面部红润气色好 。那么大家想知道红枣糕怎么做及枣糕的做法吗?下面来看看！
做法一
材料
适量的牛奶，红枣干50克，红糖40克 ， 植物油50克，低筋面粉100克，鸡蛋50克，泡打粉3克 。
做法
1.将准备好的已去核的红枣干放在有适量清水的`高压锅中煮五分钟 。煮好后 ， 取出红枣用搅拌机搅拌成泥 。
2.将准备好的红糖和牛奶放入其中搅拌均匀 。
3.然后在其中再放入适量的油和鸡蛋 。
4.要将它们充分的搅拌均匀 。
5.将上诉所需的两种面粉混合过筛，然后倒入牛奶鸡蛋液中 。
6.自上而下翻拌均匀后，加入红枣泥 。
7.再翻拌均匀 。
8.然后倒入模具中，烤箱175度预热，中层 ， 烤20分钟左右，用牙签扎一下没有面糊即可出炉 。
做法二
材料
去核大枣50克，低筋粉150克，牛奶60克，鸡蛋4个，红糖120克，白糖30克 ， 盐3克，泡打粉5克，色拉油80克 。
做法
1.大枣泡开，去核洗净，切成小丁 。
2.浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中 。
3.鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖 。
4.先中速打溶糖 ， 然后快速打成浓稠状 。
5.减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡 。
6.加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀 。牛奶红枣一加进去就没影了 。
7.筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀 。
8.倒入铺油纸的烤盘中 ， 轻磕出大气泡 。
9.烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟 。
10.烤好的枣糕放到冷都不会回缩 ， 放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃哦 。
做法三
材料
玉米粉，红枣 ， 热开水 。
做法
1、玉米粉放入和面盆里 。
2、准备适量热开水 。
3、分次把热开水倒在玉米粉上 。
4、用筷子把玉米粉和热开水充分搅拌均匀，形成没有干粉的黄豆大小的面疙瘩 。
5、用手抓起一把面疙瘩，轻轻搓捻面质细腻就好了 。
6、准备一个微波适用容器 ， 里面铺一层油纸 。
7、用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压 。
8、使玉米粉均匀的平铺在碗底 。
9、红枣用清水洗净，去核撕成小块 。
10、抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上 。
11、用手抓适量调好的玉米粉在碗底 ， 并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上 。
12、抓取适量红枣 ， 均匀的分散铺在玉米粉上 。
13、再用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上 ， 如此反复，一层玉米粉一层红枣直到把所有的材料用完 。
14、微波碗上覆盖一层保鲜膜 。
15、把碗放入微波炉里，高火加热8分钟 。
16、微波炉停止工作后，取出碗，用一根筷子在玉米粉表面扎进去 。
17、如果筷子可以顺利取出 ， 且玉米粉不粘筷子，说明玉米糕熟了 。
18、把玉米糕倒扣在案板上，用手拿一块湿布按在玉米糕上，按压把玉米糕整形 。
19、拿去湿布和油纸，用刀把玉米糕切成自己喜欢的形状，装盘即可 。
做法四
材料
干红枣100g，麦芽糖浆1汤匙15ml，熟松子仁10g，盐1g 。
做法
1、干红枣清洗干净，去掉枣核，将果肉切成碎粒 。
2、小煮锅中加入100ml凉水、放入麦芽糖浆和盐，大火煮滚后放入切好的红枣碎粒，用木勺边搅动，边将枣肉碎粒压成枣泥 。
待枣泥的颜色转成黑红色，汤汁收干后，关火 。
3、将煮好的枣泥盛出，铺放在大盘中待冷却 。
4、取一汤匙冷却的枣泥放在保鲜膜上，将保鲜膜的四周收紧，将枣泥挤成团，并将包枣泥的保鲜膜拧紧，然后打开保鲜膜，在成型的枣糕顶端塞入几颗松子，使松子半露在外即可 。
小诀窍
煮枣泥时水一定不要加得太多，否则制好的枣泥太稀就团不成型了 。
另外，将枣糕制成什么形状全凭个人的想象力和自由发挥，重要的是你那份心思 。
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枣糕是非常经典的一种中式糕点，以红枣、红糖、面粉为主料，最后经过蒸制或者是烘焙而成，充满着香浓红枣香味的糕点，吃起来会让人精神焕发，整个人的精神状态都会变得非常佳 ， 红枣素有“天然维生素丸”的美称，口感香甜营养丰富 ， 延缓衰老、增强抵抗力，尤其是对于女性朋友来说 ， 红枣可是一种天然的滋补品，美白祛斑、补气养血 ， 处于经期的女性，多吃一吃红枣也是非常好的，每天吃几颗红枣，可以达到 养生 保健的效果 。
用红枣制作出来的枣糕，不仅吃起来的口感松软绵密，还可以吸收到红枣的营养，既能满足味蕾，又能补充营养，所以说红枣糕是一种非常不错的糕点 ， 我们在家也是可以亲手自制红枣糕的，红枣糕的做法非常的简单 ， 一把红枣一碗面粉，就可以简单制作出来的，这些用料都是我们平时经常会用到的，所以制作起来也更加的方便，做好的枣糕，不管是当做下午茶小点心吃，或是在早餐的时候吃，都会有很好的效果，接下来我们一起学习枣糕的制作方法 。
备用食材： 大枣130克，水500克，鸡蛋6个，红糖70克，低筋面粉120克，玉米油120克，泡打粉10克，朗姆酒3克 ， 白芝麻10克；
制作过程： 第一步，将准备好的红枣清洗干净，锅中添上水，放入红枣，烧开后，再煮5分钟；
第二步 ， 煮好之后，捞出来沥干水分冷却好，将红枣的核去掉，用搅拌棒将红枣打成泥；
第三步，红糖准备出来后 ， 擀成细腻的粉状，接着将6个全蛋和红糖放在一起；
第四步 ， 用蛋抽搅拌均匀，隔水加热并且不停的搅拌着，加热至50度；
第五步，接着加入朗姆酒，打发至画8字的时候，纹路不易消失的状态；
第六步 ， 加上所有的红枣泥，用电动打蛋器1档搅拌均匀；
第七步，需要的泡打粉量和低筋面粉混合搅拌均匀，过一遍筛子，分两次过筛至全蛋糊中；
第八步，翻拌均匀后，分3次加上玉米油，翻拌均匀，在一个方形模具中，铺上一层油纸，倒入枣糕糊；
第九步，在表面撒上白芝麻，上锅用旺火蒸上20分钟，就可以出锅了 。
烹饪小贴士：1、全蛋打发的时候，要隔热水打发，这样会比较容易一些，加上面粉和油打发时 ， 要快速的翻拌，避免消泡而致使红枣糕不碰发 ， 具体的蒸制时间，还需要根据自己做的枣糕的大小来定 。
2、以后想吃枣糕的时候不用买 ， 按照食谱，教你在家就能制作出来，健康 无添加 ， 家人吃起来才会更加的放心，而且自己亲手制作的，干净又卫生，孩子直呼比蛋糕店里面买的还要好吃 。
3、一把红枣一碗面粉，教你在家自制红枣糕，香甜绵软 ， 早餐也能吃 。
【红枣糕的做法】如果你认为这款枣糕的制作方法可以帮助到自己，欢迎收藏起来自己学着做，或者是分享给更多的人学习！

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