放过夜的菜干汤有毒吗？
放过夜的菜干汤是没有毒的，但是可能会导致营养价值没之前高，建议不要放过夜较好 。
汤一般来说是刚做的时候营养比较丰富 ， 隔夜以后营养程度就会下降 ， 不过有些菜做的汤隔夜不能喝 。许多绿叶蔬菜如小白菜、菠菜、卷心菜中都含有较多的硝酸盐，在煮菜时 ， 菜中的硝酸盐就溶解到菜水中 。菜水中的硝酸盐若放置时间过久 ， 在细菌作用下便会 形成亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体后，影响红血球的带氧能力，从而使机体缺氧而 危害健康 。
润肺菜干汤是广东省传统的汉族名肴，属于粤菜系 。清热润肺，祛呼吸道各脏器伏热、痰浊 。中医远早记述有以形补形 ， 但猪肺性平 ， 配以菜干、罗汉果、杏仁，则有清润除燥为主之作用 。夏秋两季极宜全家合用之汤水 。
做法：
完整的猪肺1副、白菜干200克 。药物：罗汉果半个、光杏仁20克、蜜枣8粒 。
步骤：
1、将猪肺的气管套在水龙头灌水，使猪肺极度膨胀，然后尽量将水份挤干，如此反复冲洗多次，干净后切块；
2、烧烫铁锅，将切好的猪肺倒进锅内，这样可“烫”出其中的大量水份，此过程中要不断的用勺将水盛出，直到猪肺收缩变?。蛔詈笥媒隙喾萘康难未晗粗矸? ，再用清水洗干净、晾干备用；
3、白菜干用清水浸透、拧干、切段 ， 和猪肺、罗汉果、杏仁、蜜枣一起放进沙锅内，加清水用大火烧开，改用小炎煲3小时，即可完成 。
咸骨菜干粥
by 天秤公主 193收藏 5449浏览 2017-12-28发布
较低热量
3星
煮
咸鲜味
<数小时
中级掌勺
住在深圳的我们，经常出去喝早茶，每次去喝早茶必点的就是咸骨菜干粥，女儿很喜欢喝，看到女儿这么喜欢，就自己动手做，味道真的不错，主要步骤还很简单
主料
大米一碗
排骨少许
菜干少许
辅料
酱油少量
盐少量
步骤1
准备好材料
步骤2
买回来的排骨洗净滤水
步骤3
洗干净的排骨加入少量酱油和盐，拌匀，放入冰箱腌制一个晚上
步骤4
菜干泡发洗净，
步骤5
将腌制好的排骨和洗干净的菜干和洗好的大米一起放到锅里煮 ， 美味即将诞生，
烹饪技巧
【放过夜的菜干汤有毒吗？】排骨腌制一晚上，早上煮的时候不用洗 ， 这样煮出来的粥和排骨都很有味很好吃
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