鲈鱼的做法
鲈鱼的做法如下，一般是清蒸比较好吃：
主料：鲈鱼1条 。
辅料：植物油2汤匙；蒸鱼豉油2汤匙；姜1块；小葱2根 。
1.准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好 。
2.将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀 。
3.姜和葱切成丝备用 。
4.然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段 。
5.锅内加上适量的清水 。
6.把鱼放锅内，盖上锅盖，开火蒸10分钟 。
7.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁 。
8.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上 。
9.炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟 。
【鲈鱼的做法】10.将烧热的油淋在鱼的身上 ， 会有滋滋的响声 ， 证明油温是够的，再加入适量的蒸鱼豉油，然后就可以上桌了 。
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