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椰汁西米露的做法与功效介绍

椰汁西米露清甜爽滑，是很多人都十分喜爱的一道甜品 。椰汁的香味能够增进食欲，西米的嚼劲令椰汁更具趣味性 ， 不得不说椰汁与西米还真是完美搭配 。下面看一看相关资讯吧 。
西米，又叫作西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉 。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒 ， 再行晒乾，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰 。西米有健脾，补肺 ， 化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能 。西米 ， 因是纯淀粉制品，对人体的作用不大，但同样具有美颜的作用 ， 能够润泽肌肤 ， 防止肌肤干燥 。同时它还是健脾胃和养肺的良药 。
椰汁中含有水蛋白、果糖、葡萄糖、蔗糖以及多种维生素和蛋白质，是夏季的解暑良药，具有生津解暑、利尿解毒的作用 。
并且，椰汁中含有大量的酸性物质，能起到补充人体营养、防治皮肤病的作用，是纯天然的美颜佳品 。椰汁西米露的做法
大家制作椰汁西露时，要准备西米、椰粉以及鲜奶等必备材料 。
1、把锅中放入清水开火烧 ， 烧开以后改成小炎 ， 然后把西米直接放在锅中煮制，
在煮制的过程中要进行不断的搅拌，在开始时会感觉西米有些混浊，但是慢慢的大家就会发现，西米变得越来越透明，等西米的中心还有一个小白点的时候，就可以关火了 。2、把西米煮好以后取出过一下凉水，这时就会发现一粒粒西米就像透明的珍珠一样，特别好看 。
3、把锅中重新加水，烧开后改为小炎，然后加入一小袋椰粉，再放入几粒冰糖和两勺白糖，最后再把准备好的鲜奶加入进去，继续煮制，大约煮二十分钟左右就可以 。
4、把煮好以后的椰奶放在处理好的西米中，晾凉，然后加入自己喜欢的水果存入冰箱 。
5、过三到四个小时以后香甜诱人的椰汁西米露就可以取出食用了，清凉可品特别诱人 。
木瓜椰汁西米露的适宜人群
1、适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用;
2、患有糖尿病者忌食 。
西米煮法(适用于即煮即食)
1、先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点 。
2、然后将西米倒入煮沸的开水中 ，
要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点 ， 则表明西米已煮熟 。3、若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟 。
4、加糖、椰浆及杂果等配料后搅动 ， 即可食用 。

西米150g
水适量
步骤
1
准备西米，我买的是泰国进口的玫瑰西米 。
2
在碗里倒入150克西米
3
锅里加水烧开 。
4
倒入西米 。
5
大火沸腾，不断搅拌，转中火煮15分钟左右 。
6
看到西米里面有小白点，关火 ， 焖一会 。
7
西米会变得晶莹剔透 。
8
将西米过凉水 ， 去除胶质，这样的西米比较清爽 ， 有Q弹感 。
9
瞧~西米煮好了 ， 晶莹剔透的，美极了~
10
西米配上芒果、牛奶、芋头等做成甜品一级棒 。
小贴士
1、煮好的西米过冷水，这样西米就不会粘在一起 ， 吃起来比较清爽 。
2、现做现吃，一次不要做太多 ， 西米放久了是会持续吸水涨发的，影响口感 。
3、配芒果、牛奶、芋头等做成甜品一级棒 。
西米、凉开水 。
1、我用压力锅做的，电饭锅也是可以哦，压力锅放入水煮开水 。
2、水开就倒入西米，记得哦是水开才倒西米，倒入西米用筷子轻轻搅动一下，不要让西米粘在一起
3、我按了煮粥的按键，大概煮7到10分钟就拨了开关就可以，然后不要马上打开，继续焖10分钟以后打开 。
4、然后煮好的西米过一下冷开水
5、成品
【椰汁西米露的做法与功效介绍】6、煮好的西米加入椰浆，芒果，冰一下就是美味的西米露了 。

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