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蒸山药怎么做

1、主料：山药500克 。
配料：白糖200克，大枣、青梅各15克，水淀粉20克，清油5克 。
【蒸山药怎么做】2、做法：
（1）把山药少将削去皮，切成6厘米长的段用刀破开（粗的破4段），用开水烫一下捞出 。
（2）把大枣洗净切开，除去枣核，再切成四瓣；青梅切成厚片 。
（3）把大枣、青梅摆在碗内，把山药段整齐地摆在碗内，上面撒上白糖，上屉蒸烂取出 。
（4）把碗内的糖水滗在勺内，把山药段扣在盘内，勺内加少量的水烧开勾淀粉芡，淋几滴清油 ， 浇在盘内山药上即成 。
一、清蒸山药制作步骤如下：
1、准备好材料
2、山药去皮、洗干净 ， 上开水蒸锅，大火蒸二十分钟
3、蒸山药的空隙把鸡蛋煮熟、去壳、去蛋白，取蛋黄备用！
4、把蛋黄捻碎
5、20分钟后 ， 把蒸好的山药取出
6、用勺子把山药压成泥状，加入白糖拌匀！
7、碎蛋黄、山药泥，准备好心形模具
8、用心形模具把山药泥压成型
9、压好的心形山药摆盘
10、把蛋黄碎撒在山药泥上
二、冬季 ， 室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一 ， 而薯蓣含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 预防心血疾病 ， 有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃 。

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