猪展和里脊的区别
1、部位不一样
猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉 。
猪展又名猪踭（猪蹄、猪手），猪手、猪蹄之上到腿部肘关节的肉 。
2、营养不一样
猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等 。
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分 。
3、制作方法不一样
猪里脊肉，质嫩无筋 ， 都是瘦肉 ， 加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可
?猪蹄一般用于炖汤、烧、卤 。
-猪展
-猪脚
【猪展和里脊的区别】-猪展汤
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