核桃仁上有白毛但不像发霉是什么原因？
核桃仁上有白毛但不像发霉，这种白毛属于无菌霉毛 。
在核桃仁尚未自然成熟时被打掉，核里面小部分未成仁的残余浆经外界温度影响、透气性差 ， 就会被捂出霉毛 。食用时需要将核桃剥皮，去掉霉毛再食用 。
如果核桃仁出现长白毛情况，并且伴有气味的改变的话，就说明核桃很可能已经变质了，这些白毛一般是由于发霉引起的，是不建议再继续食用的，因为其中含有大量的黄曲霉素，再继续食用会不利于身体健康 。
保存核桃的方法
1.尽量不要预先剥壳
带壳核桃更有利于保存 。那么买回来的核桃 ， 就要尽量现剥现吃 。带壳保存更容易保持核桃的风味和营养 。
2.量大则避开阴暗潮湿环境存放
如果一次购买核桃的量比较大，可以放在干燥通风阴凉的地方，尽量铺开 。
3.量小则使用保鲜盒
如果要存放的核桃量不大 ， 可以使用干燥的保鲜盒存放 。
4.核桃仁放入冰箱
如果是剥出来计划很快就要吃掉的核桃仁，建议放入冰箱冷藏室，但也尽量不要放置太久 。
核桃发霉了是什么样子，是不是表皮上有黑点？如果不是，请描述的详细一点是黄曲霉 。
核桃仁表面长有白色的毛毛是表示核桃已经发霉了，这样的核桃是不能吃的，其霉菌为黄曲霉毒素 。很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命 。黄曲霉毒素还有强大的致癌能力 ， 对人体脏器的损害极大 。
因此，发霉坚果一定不能吃，一旦发现嘴里的坚果有苦味、霉味或辛辣味，就赶快吐出来并及时漱口 。
扩展资料
说起核桃的好处，大部分人想到的是“补脑” 。其实，核桃最大的好处是“护心”，即帮助人体控制血脂，预防心脑血管疾病 。
核桃不仅能够预防心脑血管疾?。?还有很好的补充营养作用 。研究发现 ， 核桃是常见坚果中含抗氧化物质最多的一种，也是含ω-3脂肪酸最多的一种 。此外，它还富含维生素E、多种微量元素及植物固醇等 。
不过，再好的食物也有合适的量，毕竟坚果都是高热量食物 ， 切记不要贪吃，每天食用2～3个核桃最为适宜 。
人民网-霉变的坚果 ， 一定不能吃
人民网-核桃有多好？证据来了
核桃发霉是表皮上有黑点 。
核桃皮发黑食欲正常的现象，这是因为核桃在树上的时候没有完全成熟 ， 所以摘下来的时候没成熟的皮子腐烂，所以把里面的果子染成了黑色，外表虽然不好看 ， 但是里面的果仁其实是没有什么问题的 。
经常吃核桃的好处很多，核桃中含有大量的不饱和脂肪，是对人体有益的脂肪 。经常食用 ， 能够让血脂水平更合理，预防心血管疾病 。蛋白质含量也不低，每 100 克干核桃中含有蛋白质 14.9 克 ， 是非常好的植物蛋白来源 。
扩展资料：
注意事项：
1、核桃仁要吃得适量：核桃含有较多脂肪，一次吃得太多，会影响消化，每天服用核桃仁的重量 ， 在20-40克左右，大约相当于四五个核桃 。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉：有人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养 ， 所以不要剥掉这层薄皮 。
3、应该适量、长期、坚持服用：核桃所含的脂肪，如果过多食用又不能被充分利用，就会被人体作为胆固醇储存起来 ， 结果适得其反 。
4、上火、腹泻的人不宜吃：核桃性温，火气大，含油脂多 ， 吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃 。
【核桃仁上有白毛但不像发霉是什么原因？】-核桃
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