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葡萄酒有多少年的历史


葡萄酒有多少年的历史葡萄酒有7000多年的历史 。
经过考古学家考证，最早在小亚细亚的里海和黑海之间的地区就有葡萄的栽种 。大约在7000年以前 ， 南高加索、中亚细亚、叙利亚等地区有了葡萄的栽培 。在这些地区，葡萄的栽培经历了三个阶段，那个时候是采集野生葡萄果实 ， 野生葡萄的驯化 ， 以及葡萄的栽培 。随着旅行者和移民的脚步，这些葡萄的栽培技术逐渐被传入埃及等其它地方 。有很多历史学家认为波斯是最早酿造葡萄酒的国家 。而最近的的一些考古也有力地支持了这一说法 。据文献记载在伊朗北部扎戈罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里 ， 在那里挖掘出的一个罐子 ， 经研究得到罐中有残余的葡萄酒和防止葡萄酒变成醋的树脂 。这一发现，说明人类在距今7000多年前就已饮用了葡萄酒 。
葡萄酒怎么开木塞1、可以使用开瓶器来开启 。
2、用开瓶器的小刀去除瓶封，把瓶口擦干净，将开瓶器的螺丝钻尖端垂直插入葡萄酒木塞的中心 ， 顺时针方向缓缓钻入，旋入的深度以木塞外露一个螺旋圆环为标准，太深破橡木塞 ， 容易有木屑掉入瓶内，影响酒质，太浅则容易脱刀 。
3、固定好金属关节的卡口，在杠杆作用的拉力下，缓缓的把木塞拔出 。
4、待木塞将近完全被拔出时 ， 可用手直接握住塞子，最后稳稳的拔开 ， 防止因不稳定而使酒液晃动溅出 。
葡萄酒年份介绍1、葡萄酒标签中的年份指的是酿造该葡萄酒的葡萄的收成年份 。
2、比如葡萄酒年份为1998 ， 即代表着该葡萄酒是在选用1998年采摘的葡萄酿造出来的 。
3、很多国家的红酒酿造管理的很严格，所以每年的葡萄的品质不一样，看葡萄的采摘年份，你就知道那一年的酒好不好 。
4、在酒的标签上标明它的身份至少有两个原因 。
5、一方面是证明这个酒的酒龄，以便允许葡萄酒爱好者按照他的口味和状况选择一个年青的酒或是陈年的酒；
6、另一方面是说明葡萄收获的年份，一般来说葡萄园中的葡萄，一年和一年的收获质量是有很大不同的，所产葡萄酒的质量水平也有很大的差异，在酒瓶上标明年份，可给消费者在去掉瓶塞前就能获得酒的质量信息 。
自酿葡萄酒第一次发酵需要搅拌吗【葡萄酒有多少年的历史】自酿葡萄酒第一次发酵需要搅拌，搅拌可以排除自酿过程中发酵产生的二氧化碳，避免爆瓶；而且搅拌还可以降低葡萄酒液的局部温度，防止高温下葡萄酒效过差；发酵中的葡萄酒每天搅拌两次为宜，可以早晚各搅拌一次；最主要的是不要频繁搅拌，频繁的搅拌必然会频繁的打开瓶盖，搅拌过程中葡萄酒的芳香味会遗失 。
葡萄酒加工方法1、将发酵器洗干净，晾干；
2、摘除蒂，挑出烂葡萄、瘪葡萄，然后用盐清洗葡萄，冲洗干净，晾干直至表面没有水珠；
3、将葡萄捏碎，葡萄肉挤到发酵器中葡萄皮也要放进去；
4、把葡萄装至容器的百分之十一时停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧；
5、把装好葡萄的容器放在阴凉通风处 ， 12小时内会启动发酵，表现为葡萄汁中有气泡生成；
6、发酵启动一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量二十分之一的冰糖或白糖；
7、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量二十分之一的冰糖或白糖；
8、当发酵器中很少有气泡，并且基本只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽时，说明发酵基本完成了；
9、将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出即可 。

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