煎饺子怎么煎?
平底锅抹油，将事先包好的饺子，或者速冻饺子，小笼包，铺上
小火煎，，筷子翻动一下，以免粘在一起，底部有一点焦
从边沿加入水 ， 到饺子三分之一，包子的话到二分之一
大火煮
等到水快干时候，小火
【煎饺子怎么煎?】底部金**，可以出锅
顾名思义 ， 肯定是将饺子做好之后再将饺子煎熟，而不是饺子做熟了再煎 。而且我觉得煎饺的正确做法就是将饺子放到锅里，然后出一点糊底之后加水，直接靠着水的热量先煎熟 。这个也是我平时做煎饺的一个方法 。水煎包或者锅贴都是这个做法做成的，这样做出来的味道才香 。做出来的煎饺外皮有弹性，还带着底部淡淡的油香味道，这样做出来的煎饺才能说是好吃的 。
今天我们就具体来说说这个做法~~
1、首先将猪肉用研磨机搅拌成肉馅之后 ， 我们在食材里面加点葱花碎末、蒜末、姜末，这样能去除猪肉中的腥味，如果想做猪肉大葱馅料的话可以在里面多加点葱花碎末，这样做出来的味道会更好 。接下来我们馅料中加入十三香、食盐、少许的蚝油和酱油，再加一点鸡精 。如果可以的话在里面加一个鸡蛋清这样让肉馅能更加嫩滑好吃 ， 所以我也推荐大家加一个鸡蛋清会更好一些的 。
2、接下来我们准备和面，面粉中少量多次加点清水，我们如果想提高一些面饼的韧性的话，可以在里面加点盐，这样也会更好吃更有弹性 。等做好面皮之后我们将面皮做成均匀的小剂子，然后擀成面皮就可以了 。
3.接下来我们将肉馅放到面皮上，包成饺子形状把封口做严实，防止粘饺子我们可以在底下抹一点面粉 。这样就能防止拿饺子的时候容易破坏底下的外皮 。
4、锅中先放适量的食用油，然后等油温升起来之后，将饺子放进去，先小火让饺子底部先煎一下形成一个糊边 。这样也会让饺子在锅中稳定住了 。然后我们就可以在锅中加入适量的清水 。水的高度不要淹没过饺子，防止水太多让饺子泡软还没有做开，然后盖上锅盖等煎饺做熟就可以了 。
是不是非常简单，做出来和外面的早餐店是一样的味道，特别好吃，特别酥脆 。
煎饺的做法油煎饺子的做法是：1、准备一个平底锅 ， 锅中倒入适量油，烧热后 ， 放入饺子，注意开中小火煎至底部金黄；2、接着倒入清水至饺子三分之一处，加盖，焖煮5分钟；3、最后倒入水淀粉，撒白芝麻 ， 收汁后即可 。
煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺 ， 放凉后用油煎制而成 。煎饺表面酥黄，口感香脆 。有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的 。煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎 ， 总之都少不了煮这道工序 。
煎饺的做法如下：
饺子新鲜的和速冻的皆可，这次是用了速冻的 。
平底锅抹油，饺子无需解冻，平铺码好 。
中火开始煎，一两分钟后夹起一个观察，若底部焦黄就可倒入纯净水 。水没过饺子三分之一（如果是新鲜的饺子，水量适当减少 。）加盖，焖五分钟左右 。
水快收干时，倒入一小碗稀面粉水（面粉：水＝1：10），撒芝麻和香葱（也可不撒） 。家里没葱了，我撒了青椒末 。
用料：饺子（新鲜包的和速冻的皆可）、油、芝麻、葱花 。
小贴士
最初无水煎时火不要太小2.焖煮时不要随意翻动，容易破 。
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