海虹的做法


白灼海虹
主料:海虹1000g
辅料:姜适量,醋适量,蚝油适量
做法:
1、将海虹在流动水下用刷子刷洗干净 。
2、如果表面有附着的水草刷不掉,用另一个海虹的壳就可以刮掉了 。
3、姜一部分切末,另外再切几片备用 。
4、姜末放入小碟中加适量醋调成姜醋汁,我还喜欢在里面加入一茶勺蚝油,味道更好 。
5、锅中加入适量水和姜片,放入洗净的海虹煮开 。
6、看到海虹全部张开口即可关火,捞出控水后,趁热食用 。
辣炒海虹
主料:海虹400g
辅料:油适量,盐适量,生抽2g,辣皮子2个,姜2g,青辣椒1个,大蒜两瓣
做法:
1、海虹泡泡清洗干净 。
2、倒入煮锅中加盖煮开 。
3、捞起,姜切丝、蒜切片、干红辣椒泡泡洗净切成段,青辣椒洗净切小块 。
4、热锅凉油加辣皮子、姜、大蒜炒出香味 。
5、加青辣椒翻炒几下 。
6、加入海虹大火翻炒 。
7、加盐 。
8、加生抽 。
【海虹的做法】9、再翻炒几下即可出锅 。

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