麻辣兔丁的介绍
【麻辣兔丁的介绍】麻辣兔丁是一道四川的汉族传统名菜，属于川菜系 。此菜麻辣鲜香 ， 佐酒佳肴 。川菜调味使用的味型丰富多彩，其凉菜烹制中麻辣味的应用较为广泛，麻辣兔丁单就制作上就分为拌制、炸收等多种烹饪技法，上个世纪80年代国家***邓小平先生在四川工作期间，曾经多次在四川省的“金牛宾馆”国宾舘2号楼品尝此菜，深受好品此菜品麻辣香浓，回味丰富口感酥香 。
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