土豆的做法大全
31种土豆常见做法有7种常见方法:1 。炖新土豆，炒老土豆，2 。将它们去皮 ， 切好后立即浸泡在水中，4 。用文火炖 ， 5 。带皮蒸土豆泥，6 。在粉状土豆中加入一些盐水或醋，以及7 。早点把醋放在炒好的土豆里 。
1.炖新土豆，炒老土豆 。
新鲜土豆吃起来嫩滑，容易烹饪 。所以适合做汤，炖煮等 。与新土豆相比 ， 老土豆水分少，口感脆 ， 适合油炸 。
2、脱皮
削土豆的时候，应该只削薄薄的一层 。你可以用热水和冷水交替剥皮 。把土豆泡在热水里，然后换成冷水，这样你就可以很容易地削皮了 。
3.切割后立即浸泡在水中 。
浸泡时，在水中加入少许醋 。但不要浸泡太久 ， 以免营养成分流失 。
4、煨煮容易熟 。
土豆用文火煨可以煮得均匀 。
5、土豆泥连皮蒸
带蒸皮的全土豆营养流失较少 ， 尤其是维生素C，是最有营养的吃法 。
6.向粉状马铃薯中加入一些盐水或醋 。
如果是用来冷拌或者切土豆丁的话 ， 可以在煮土豆的水里加一些盐水或者腌菜的醋，土豆煮开后会保持完整 。
7.炒土豆，早点放醋 。
炒菜时，加入土豆丝后立即加入醋 ， 这样炒出来的土豆丝味道会更好 。
家里土豆比较多，正好用来做道菜，口感软软糯糯的 ， 分享给各位食友们，喜欢的收藏一下，不喜欢的勿喷绕行！
用料 ?
土豆（中等） ? ?3－4个 ? ?
孜然粉 ? ?1小勺 ? ?
油 ? ?根据用量自己定 ? ?
辣椒粉 ? ?1小勺 ? ?
盐 ? ?根据用量自己定 ? ?
【土豆的做法大全】白胡椒粉 ? ?少许 ? ?
辣椒面 ? ?1小勺 ? ?
蒜沫 ? ?一瓣儿 ? ?
小葱碎 ? ?1根 ? ?
鸡蛋 ? ?1个 ? ?
淀粉 ? ?根据用量自己定 ? ?
孜然粒 ? ?2小勺 ? ?
白芝麻 ? ?2小勺 ? ?
麻辣孜然土豆球的做法 ?
1.土豆削皮洗净，切片上锅蒸熟（大约蒸15-20分钟）；
2.蒸熟的土豆片拿出来晾一会儿 ， 不烫手后放入盆子里加少许盐和一小勺孜然粉捣碎成泥（可以带一次手套抓碎或者用勺子捣碎）；
3.把所有土豆泥用手心揉成团等待备用；
4.打入一个鸡蛋搅拌成蛋液，把土豆球分别放入蛋液里面全部过一遍等待备用；
5.在准备淀粉，把过一遍蛋液的土豆球在放入淀粉中粘匀等待备用；
6.起锅烧油，把土豆球炸制微微金黄捞出，再重新起锅烧油，油温余热后放入一小勺的孜然粒和一小勺白芝麻炒一下 ， 放入蒜沫炒香后接着就放土豆球！
放入的土豆球轻颠一下后，转小火加入另一份一小勺孜然粒，一小勺白芝麻，一小勺辣椒粉 ， 少许白胡椒粉，一小勺辣椒面 ， 再轻颠一次，让所有佐料都均匀一下，关火撒上小葱碎即可食用！
小贴士
炸的时候，用油多少自己掌握量就可以 。全程大火转中火，炸土豆球的时候先不用筷子翻动 ， 用手转动炒锅就可以，定型后没炸到的地方再用筷子翻动 ， 微微金黄就可以捞出！炒的时候火候中火就可以了，不然孜然粒和白芝麻该糊了！
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