清蒸草鱼块怎么做
食材用料
草鱼1条相克食物
大葱2段相克食物
橘子1个
青红椒丝
葱丝
白酒
盐
蒸鱼豉油
清蒸草鱼的做法
1.橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道 。
2.草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟 。
3.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎 。
4.在鱼肚子里抹上盐 。
5.鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走 。
6.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥 ， 还能防止鱼蒸制时变形 。
7.这时候橘子皮就泡好了 ， 鱼肚子里放几片橘子皮 。
8.打花刀的地方，也放上几片橘子皮 。
9.鱼盛到碟子中 ， 防锅中大火蒸5分钟 ， 再关火闷3分钟即可 。
10.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁 。撒上青红椒丝和葱丝 。
【清蒸草鱼块怎么做】11.青红椒丝和葱丝的表面 ， 浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了 。
12.淋上适量蒸鱼豉油调味 ， 可以动筷子了 。
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