鲜银耳的正确食用方法
鲜银耳可以用来炒鸡蛋，也可以熬汤，还可以制作成凉拌银耳 。
鲜银耳是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素 。市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的，没有毒，购买后可以放心食用，无需特别处理，一般吃的时候把银耳底部黑色的部分去掉，剩下的银耳适当清洗后可以炖汤、凉拌、炒食等食用 。
鲜银耳可以用来炒鸡蛋 ， 将鲜银耳去掉根部后 ， 撕成块并洗干净 。在炒鸡蛋时可以先用热水烫一下银耳，再将打散的鸡蛋倒入搅拌均匀，放入葱花蒜末爆香 。
味道鲜美
还可以用新银耳和百合熬制百合汤，首先要将银耳泡发 ， 用温开水洗净，锅中放入足量的水，加入银耳百合用大火烧开之后再转小火 ， 加入冰糖熬至30分钟，放凉后饮用味道鲜美 。
新鲜的银耳可以制作成凉拌银耳，将其泡水至变软后去掉硬块并洗净，之后放入锅内，水烧开后煮2分钟，再熄火闷5分钟，最后取出放入碗内并加入调料拌匀使用 。平时吃银耳时，需要注意老人要谨慎食用，以免对肠胃消化造成障碍 。
银耳可以做菜吃.
超级简单的凉拌银耳
【鲜银耳的正确食用方法】用料 ?
银耳 ? ?1朵 ? ?
胡萝卜 ? ?半根（根据大?。?? ?
黄瓜 ? ?1根 ? ?
蒜 ? ?3瓣 ? ?
白糖 ? ?半勺 ? ?
盐 ? ?半勺 ? ?
生抽 ? ?2勺 ? ?
醋 ? ?3勺 ? ?
蚝油 ? ?半勺 ? ?
辣椒油 ? ?2勺 ? ?
麻油 ? ?一点点（可不放） ? ?
超级简单的凉拌银耳的做法 ?
鲜银耳，胡萝卜，黄瓜用水冲洗一下
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银耳去掉根部撕块 ， 胡萝卜黄瓜擦丝
水开银耳下水抄五秒捞出过凉水
胡萝卜丝焯水捞出过凉水
蒜切蒜末，放盐半勺，白糖半勺，生抽2勺 ， 陈醋3勺,蚝油半勺，辣椒油2勺，麻油一点点（可不放）
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拌匀开吃，好吃到爆炸
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小贴士
鲜银耳焯水五秒就好 ， 时间长了就出胶了，不爽脆
辣椒油我用的花生辣椒油，更香
银耳又叫白木耳，具有非常大的医用和食用价值 。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤以及延年益寿的功效 。能够增强机体的免疫力，具有抗肿瘤的作用，而且还会增加肿瘤患者对放疗、化疗的耐受能力 。对于体弱多病、气短乏力的人也可以吃银耳滋补生津、补肺益气，银耳是非常好的食材 。
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