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醪糟怎么吃


　导语：朋友最近学会了做醪糟，醪糟什么时候吃最好啊 ， 过一阵子我们在他家有个大型的朋友聚会，他前几天就亲手给大家做的醪糟 ， 这也是他在外地出差时喝到一回 ， 味道特别的香甜，醇美，就跟着学习的醪糟的做法，想在这次聚会上给大家一个惊喜，可有担心现在是不是吃醪糟的季节，吃醪糟什么时间最好啊 ， 现在我们就听听朋友是怎么说的吧 。
醪糟怎么吃做好的'醪糟可以生吃 。一年四季都是可以食用的 。但对肠胃有些刺激 。最好羼水煮来吃 ， 味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓 。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳;有时也将汤圆(以小圆子为佳)下入米酒中 ， 再打蛋花做成醪糟汤圆食用 。特别提示1、糯米酒酒精含量低，但?后劲?足，不可贪杯 。2、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈 。
醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒 ， 是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分 。醪糟里含有少量的酒精 ， 而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能 。
中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合 。糯米酒酒精含量低，但?后劲?足，不可贪杯 。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳 。口服 。每次服50-100毫升 ， 日服l-2次 。阴虚火旺者忌服 。糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，3-4天后也可食用;夏天在酒中加少许水煮沸，可延长贮存时间 。
以上的内容是我从朋友那里知道的醪糟什么时候吃最好啊的介绍，这种醪糟不是所有的人群都适合食用的，有糖尿病的人群就是不可以食用的，醪糟这点是最好的，食用方法特别得多，每天我们都是可以换着样来做 ， 而且每种做法的味道都是特别的好吃的 。
醪糟的做法大全 醪糟怎么做好吃醪糟的7种食用方法介绍：
1、直接食用
开瓶后用勺取出醪糟，直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜 。
2、热饮
【醪糟怎么吃】取适量醪糟 ， 加适量开水，加入沙棘（或枸杞）等直接热饮 。
3、凉饮
加入白糖，搅拌冷却 ， 即可饮用 。
4、醪糟果汁
加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁，制成风味别致的果汁醪糟 。
5、醪糟汤圆
先将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面，就加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜 。
6、酒酿蛋花汤
稀释后的酒酿加入鸡蛋，进行搅拌，做冷饮、热饮都好喝 。
7、做调味料
吃火锅的时候加点糯米酒进去，有种甘甜醇香的感觉 ， 入口没那么油腻，煮菜的时候 ， 也可以加点糯米酒，这样可以去腥味 。
醪糟简介：
醪糟一般指米酒，米酒又叫酒酿，甜酒 。旧时叫“醴” 。用糯米酿制，是汉族唯穗郑传统的特产酒 。主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。
用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一指颂种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单，口味香甜醇美 。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。
1、醪糟荷包蛋
（1）材料：凉水若干，醪糟，甜酒，白糖，鸡蛋1个 。
（2）倒入凉水若干，水开后，放入醪糟和甜酒，不能煮时间太长 。
（3）准备点白糖 ， 准备个鸡蛋 。
（4）鸡蛋成束后，根据你自己的口感来关火 。
（5）根据自己的口感来掌握放糖量：喜欢甜的多放点糖，喜欢酸点的就少放点糖 。
2、醪糟芋艿
（1）材料：芋艿500克冰糖，两大块枸杞子15克，醪糟(连酒带米)3碗水2碗 。
（2）小芋头洗净，倒入锅内 ， 加过面水煮至熟，约需20-30分钟;剥好皮待用 。
（3） 枸杞子洗净，用清水稍加浸泡 。
（4）将两碗水倒入宽口锅，放入枸杞子，煮10分钟;倒入醪糟煮开 。
（5）放入小芋头和冰糖，待冰糖融化即可关火食用 。
3、醪糟木瓜红枣牛奶羹
（1）材料：牛奶，醪糟，木瓜，红枣，糖，桂花 。
（2）将木瓜去皮切小?。?红枣洗净泡发 。
（3）醪糟加牛奶入锅煮热加入木瓜丁、红枣温火略煮
（4）根据口味加少许白糖 。

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