锅塌豆腐是如何做的？
锅塌豆腐制作过程如下：
准备材料：板豆腐1块 ， 鸡蛋2个，大蒜2瓣，小葱1把，面粉适量 ， 麻油适量 ， 生抽适量，黄油适量，高汤适量，白糖适量，盐适量 。
制作过程：
1、将小葱切成葱花 。
2、把大蒜切成末 。
3、切去板豆腐上下两面的硬皮 。
4、把板豆腐切成一公分左右的厚片 。
5、在盘子上铺一层面粉 。
【锅塌豆腐是如何做的？】6、放上豆腐 。
7、撒一层面粉拍匀 。
8、热锅起油，大火烧热后转小火 。
9、将豆腐裹上蛋液 。
10、将豆腐放入锅中 。
11、转中火将豆腐的两面煎成金** 。
12、撒上蒜末爆出香味 。
13、淋入黄酒和生抽 。
14、加入盐、白糖和少许高汤 。
15、烧至汤汁沸腾，酱豆腐轻轻翻面 。
16、起锅前，淋上麻油 。
17、撒上葱花即可 。
18、一份美味可口的锅塌豆腐制作完成 。
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