魔芋爽丝怎么做
1、准备食材 。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用 。
2、将切好的黄瓜丝铺在盘里备用 。
【魔芋爽丝怎么做】 3、锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用 。
4、将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面 。
5、锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝 ， 再加一小勺盐 。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用 。
6、将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面 。
7、将蒜末、红辣椒放入一个小碗内 ， 加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右 。
8、吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可 。
一、魔芋丝就是魔芋的丝，各大超市及市场均有销售 。
二 、魔芋的介绍
1、蒟蒻（jǔ ruò）（学名Amorphophallus konjac），俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋 。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称 。
2、魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能 ， 是健康食品 。
3、魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用 。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大 。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救 。
扩展资料：
魔芋的作用
1、排毒 。其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率 。
2、减肥 。热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥 ， 无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果 。
3、通便 。所含丰富的葡萄甘露聚糖，有效刺激肠壁，保持肠道清爽 ， 防治痔效果立竿见影
4、洁胃 。大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动 ， 可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间 ， 有效地保护胃粘膜，清洁胃壁 。
5、疾病防治 。天然甘露聚糖被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿功效 。
参考资料：
魔芋
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