牛油排包的实验目的
通过实验来探究牛油排包制作中发酵的原理及发酵对面包品质的影响 。
实验中，通过控制发酵时间，观察面团的体积变化、口感、颜色等特征，以观察发酵对面包品质的影响 。具体实验步骤包括准备好面粉、酵母、糖、牛奶等原料，并按照一定比例配制出面糊，然后放置一定时间进行发酵 。随着时间的推移 ， 在面团中的葡萄糖和淀粉分解产生气体，导致面团体积增大 。当面团体积达到一定程度时，制成面包可获得更好的口感和外观 。
实验能够深入探究发酵对面包品质的影响机理，进一步提高面包制作的科学性和规范化 。
早餐吃什么会让你有满满的幸福感？【牛油排包的实验目的】准备食材: 高筋面粉400g 鸡蛋1个纯牛奶200g炼乳30g白糖50g耐高糖醇母5g盐3g黄油30g 豆沙300g 。
1 准备一个大碗 倒入400g的高筋面粉 打入一颗鸡蛋 加入200g的纯牛奶 50g白糖 30g炼乳5g酵母粉搅拌至无干粉 下手揉成面团(提示: 这里用的鸡蛋和牛奶都是冷藏的 )
2 将面团移至面板上 ~开始揉搓~上下推搓加摔打全用上了~大楷5分钟左右就可以出一层厚膜~加入盐和软化好的黄油~全部揉进去~柔好后继续上下推搓~大15分钟左右操出了很薄的手套膜~继续将面团操圆放入盆中盖保鲜膜~ 密封发酵至2倍大~
3 面团发酵好了 按压排气~分成10等份~盖保鲜膜继续松弛15分钟~这时把300g豆沙也分成10等份备用~
4 如图所示:面团松弛好了 按扁 包裹豆沙~揉圆一排成牛舌状 划刀 ~翻过来 卷起 ~放入铺好油纸的烤盘中一一共10个 全部摆好~继续发酵至2倍大~
5 发酵好了刷一层蛋液~撒上白芝麻~
6 烤箱提前预热 上火180度 下火170度 中下层20分钟~(10分钟左右看上色情况 盖一层锡纸一继续烘烤到时间即可] 提示: 烤箱温度不同适量调节即可~
超级超级好吃的豆沙包就做好了~绝绝子 ~
早餐吃的很简单我就会有满满的幸福感 。吃点简单的包子馒头就可以，有时候平平淡淡才是幸福 。
第一份早餐，有南瓜排包、南瓜小米糊、烤红薯和水煮鹌鹑蛋 。用南瓜做面包不仅有金灿灿的外表，南瓜面包还增加了营养价值 。南瓜小米糊用了1小块南瓜和50克小米 ， 如果喜欢吃甜一点，可以放少许砂糖，把南瓜削皮切块，小米冲洗一下，把南瓜、小米和800毫升水放进破壁机里，用破壁机的米糊功能键，按一下预约定时时间，第二天早晨就有南瓜小米糊 。如果没有破壁机，可以用电饭煲预约煮南瓜小米粥，南瓜小米粥可以直接吃，也可以用料理机搅拌成南瓜小米糊 。
南瓜排包用了350克高筋面粉、240克南瓜泥、4克盐、30克砂糖、5克干酵母粉和30克黄油，先把除黄油外的材料揉成光滑面团，加入软化的黄油揉成能拉出薄膜状的面团 ， 这里强调一下南瓜泥含有的液体含量会因为蒸的方法或者用微波炉叮熟而不同 ， 高筋面粉的吸水性也会因为不同牌子而不同，这里写的分量要根据面团的状态适当调整 。揉好面团以后用保鲜膜覆盖着 ， 放在室温下发酵2-3倍大 ， 面团可以分割做成餐包 ， 也可以做成排包 。把面团分割成9份，滚圆松弛15分钟，擀成长方形 ， 卷成圆柱体状，放在烤盘进行最后发酵，然后用烤箱上下火180度烘烤20分钟，烘烤的时间和温度要根据所用烤箱性能调整 。
第二份早餐有南瓜奶酪排包、草莓酸奶谷物、水煮鸡蛋和沃柑 。这份早餐跟第一份早餐相差了一周，我家人很喜欢吃南瓜面包，我觉得同一款面包做一点变化都会有新鲜感 ， 能增加食欲 。我在把面团擀成长方形后，涂抹了奶酪，再卷成圆柱体，这个南瓜奶酪面包的制作方法跟第一份早餐的南瓜排包一样 。
草莓酸奶是自己做的，用了225克酸奶粉和800毫升凉开水，把酸奶粉和水搅拌均匀，用酸奶机发酵10小时就做好酸奶了 。如果没有酸奶机，可以用电饭煲的保温功能做酸奶 。
第三份早餐是香菇榨菜肉丝面，提前准备好肉丝，10分钟左右就能做好这碗面条 。香菇榨菜肉丝面用了1块里脊肉、1袋榨菜和200克香菇，把里脊肉切成肉丝，用盐、料酒、生抽和淀粉腌制一下，炒锅爆香姜蒜蓉，放肉丝爆炒几下，再放入榨菜煸炒，炒熟后盛起 。炒锅放油炒一下香菇片 ， 把香菇片炒得比较干，加适量温水做香菇汤，香菇煮出味道 ， 放面条煮得差不多熟，放入榨菜肉丝，放点盐调味可以了，这碗面条还可以放一些青菜 。
推荐阅读
- 他山之石可以攻玉的近义词 他山之石
- sit的i和orange的o发音一样吗?
- 电动车鼓刹的工作原理是什么？
- 关于物资商行店取名 睿智的店名有深度的
- 女孩名字最优雅的名字姓沙 姓沙的龙年女宝宝名字大全
- 如何鉴别帕加尼的真伪
- 机械设备工程公司取名技巧 带聚财的公司名字大全免费
- Q币充4399游币以及Q币如何充值4399小游戏 4399的游戏怎么用q币支付
- 阴历八月兔宝宝起名大全 属兔的开公司免费起名大全
- 奥迪 SQ8 的空间布局是否满足家庭出行需求？