油放在高温的车里还可以吗
当夏日室外气温攀至30摄氏度以上 ， 后备箱内温度可能攀升至50度以上，甚至更高，高温环境加速了食用油的氧化过程，导致其变质 。
通常 ， 食用油的变质主要源于氧化 ， 而在超过60℃的环境下，氧化速度会显著提升 。因此，短期将食用油放置于后备箱是可以的，但不宜长时间存放 。
【油放在高温的车里还可以吗】真正需要留意的是 ， 高温导致油品变质可能带来的健康风险 。在烹饪过程中，直接使用食用油可能会产生有害物质，影响健康 。为减轻这种影响，可尝试在油热时加入少量食盐进行中和 。
至于调制凉菜，许多人发现味道欠佳且口感平淡 。建议在调制前，先将食用油加热 ， 加入少量调味品 ， 然后浇在凉菜上，这样能提升菜肴的风味 。
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