西红柿做酱的做法
做法如下：
1、把瓶子清洗干净后，用开水把空瓶子灌满 ， 为了高温消毒 。
2、瓶盖清洗干净后也用开水烫烫，烫几分钟后把开水倒掉，倒放控干瓶子里的水分 。
3、把西红柿洗干净，锅里水开后，放入西红柿，煮的有裂口就可以捞出去皮备用 。
4、晾凉的去皮西红柿开始灌满瓶子，盖上瓶盖使劲拧紧 ， 蒸锅里加入凉水 ， 凉水上锅蒸装好瓶的西红柿酱，锅上汽后蒸15分钟即可 。
5、手里垫个布子把锅里的西红柿酱拿出来，放到案板上晾凉 。
番茄酱是很多人最爱，这样的食物含有的营养元素很多，它含有的膳食纤维、维生素、蛋白质、果胶，对人体都是有着很好的帮助，而且这样食物在吃的时候，也不会损害到自身，同时它的使用方法也是比较多 ， 它可以直接食用 ， 在制作菜肴的时候也是可以选择 ， 那如何做番茄酱呢?
对如何做番茄酱呢 ， 在对它的制作上，也并不是有着很复杂的方法，它的制作方法也是比较简单些，下面就详细的介绍下 ， 使得对它的制作步骤，都是有着很好认识 。
番茄酱的做法：
材料：新鲜番茄1000克，橄榄油60毫升 ， 蒜1瓣(切成蒜末)，洋葱100克(切成洋葱碎)，小红辣椒1个(切小粒，不喜欢食辣的可以省略)，法国香菜25克，九层塔25克，盐，胡椒适量，
做法:
1.糖(最好用棕**的砂糖，如果没有就用普通的砂糖代替)10克，醋30毫升 。放锅内煮沸，直至最后汁液仅剩下1/3
2.新鲜番茄洗净，顶部切十字，放入沸水中烫一下，煮好后去皮、去籽，切小粒
3.锅中放入橄榄油烧热，加入蒜末、洋葱碎，番茄小粒 ， 炒至软身
4.加入除备用醋汁外的其余材料
5.加入适量水慢火煮30分钟
6.放入打碎机打碎 。(西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的 。如果实在没有打碎机，就多煮一会儿，尽量让番茄烂身，味道完全融入汤中)
【西红柿做酱的做法】7.加入制作好的醋汁，搅拌均匀，放盐和胡椒调味
通过以上介绍 ， 对如何做番茄酱做法也是有着很好了解 ， 因此在制作这样佳肴的时候，都是可以按照以上方式进行，但是对番茄酱制作的过程中 ， 对一些化学添加剂尽量少选择，这样对自身健康，也是一种很好保护 。
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