鳗鱼不是很便宜吗
【鳗鱼不是很便宜吗】鳗鱼作为食材确实不贵，但能做出日本的鳗鱼饭和日式烤鳗鱼是一件非常考验厨师手艺的事情 。
就像“鸭子”本身并不名贵，但做成“北京烤鸭”就身价倍增了一样 。
在日本发明日式烤鳗鱼之前，日本人并不太喜欢吃鳗鱼，因为鳗鱼的口感并不适合作生鱼片、也不适合煮着吃 。后来日本人发明了日式烤鳗鱼后、鳗鱼料理才在日本变得人气起来的 。
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