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铁皮石斛的吃法与禁忌


　铁皮石斛的药理作用有很多 ， 作用效果也很显着 ， 那铁皮石斛怎样吃最好呢?接下来我带大家了解一下吧 。
铁皮石斛的食用方法1、铁皮石斛洋参煲草龟
材料：铁皮石斛10g ， 西洋参10g 草龟1只，脊骨250g 猪肉200g，鸡爪2只，老姜25g ， 红枣10g ， 枸杞10g，食盐 。
做法：将脊骨、猪肉斩件，草龟杀好洗干净 。用瓦煲烧水至滚后，放入脊骨、猪肉草龟滚去表面血渍，倒出洗净 。装水及材料，煲2小时后即可食用 。
功效：生津止渴、清热提神、滋补养颜、解酒益胃 。
2、石斛老鸽汤
材料：铁皮石斛、老鸽、花旗参、瘦肉 。
做法：老鸽去皮洗净，飞水备用;瘦肉洗净，?飞水?备用;其它各种材料洗净后放入紫砂盅内隔水炖4小时 ， 即可食用 。
功效：此汤清而不淡，补而不燥;具有滋阴清热，调理身体机能增强身体免疫力的功效 ， 四季适用，特别适宜秋冬时节进补食用 。
3、苦瓜黄豆石斛排骨汤
材料：铁皮枫斗、新鲜苦瓜、黄豆(洗净后用清水浸泡过夜)、猪排骨、带皮生姜片3～4片、盐适量 。
做法：先用清水把铁皮枫斗、苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净 ， 苦瓜去核切块 。排骨入锅加适量冷水，煮开后洗净 ， 沥水后放进瓦煲里(放铁皮枫斗生姜)，加入清水1200毫升(约6碗水量)先用武火煲沸后 ， 撇去浮沫，改用文火煲半个小时，加入苦瓜以及黄豆，继续用文火煲一小时 ， 调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨 。
4、田七石斛炖乌鸡
材料：乌鸡1只、瘦肉150克、田七10克、铁皮石斛5克、枸杞5克、老姜、葱段 。
做法：先将乌鸡洗净是 ， 瘦肉切块，田七、石斛洗净 。用锅烧水至滚后，放入乌鸡 ， 瘦肉滚去表面的血渍，倒出用水洗净 。将乌鸡、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅内，加清水炖2小时，调放盐即可食用 。
5、虫草石斛炖水鸭汤
材料：冬虫草3克 ， 铁皮石斛3克，水鸭150克，姜片适量 。
做法：将水鸭去毛洗净，飞水，再与洗净的药材一同放进炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即成 。
功效：冬虫草味甘性温，能补肺肾及喘咳 。石斛味甘性平，可以养胃阴，生津液，滋肾阴，润肺，补脾，除虚热 。水鸭滋阴养胃 ， 补气利水 。
6、石斛炖肉汁猪瘦肉
材料： 猪瘦肉400克 、姜3片、麦冬15克 、铁皮石斛(铁皮枫斗)25克 。
做法：先用温水将石斛泡软，用剪刀剪成约6厘米的小段 。猪瘦肉洗净剁碎 。清水煮沸倒入炖盅，放入肉碎 ， 浸泡30分钟 ， 再放入石斛、麦冬和姜片，用小火炖一个半小时，下盐调味饮用 。
功效：汤水回甘，清胃热生津止渴，滋肾退热明目 。
石斛的服用禁忌随着人们对铁皮石斛的不断认识和开发利用 ， 铁皮石斛的食用方法也呈现出多样化，但食用方法和方式的不同 ， 对其功效与作用的发挥是有所影响的 。此外 ， 铁皮石斛在药用方面也是有一些禁忌的：
1、单独使用需长煮
铁皮石斛在单一使用时，无需担心什么，只是需要熬煮较长时间 ， 才能更好地发挥其药效 。
2、与其他药材同食有禁忌
铁皮石斛与其他药材一同煎熬时 ， 应提前煮30分钟以上，再与其他药材同熬，这样更能发挥药效;而且，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食 。
3、用量宁少不益多
在日常保健中，对铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻，而石斛碱的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压;而在药用的时候更是要谨慎，需遵医嘱服用 ， 而不要急功近利，擅自增加用量，否则可能造成一些不良反应，或是损害身体 。
4、食后勿吃萝卜
铁皮石斛食用之后，需要时间在肠胃里慢慢消化、吸收;而萝卜有排便通气的作用，食用铁皮石斛后又吃萝卜 ， 会影响肠道对铁皮石斛有效成分的吸收，从而减少或是达不到防治疾病和保健养生的效果 。
5、忌与绿豆同食
铁皮石斛是可以跟排骨一起熬汤的，我曾经也写过一篇关于铁皮石斛熬排骨汤的分享文章 。
由于不是熬老火汤，熬排骨汤的时间比较短 ， 所以首先要把铁皮石斛洗干净拍烂 ， 这样更容易熬出药效 。
根据汤料的量，用砂锅装上适量的水，先把清水烧开，放入拍烂的石斛放进去小火熬20分钟
排骨飞水后，然后放进去砂锅里一起熬（最好加入胡萝卜） ， 沸腾了改小火熬60分钟
记住，不要加料酒,醋等调味料，因为此时的汤已经很鲜美 。
汤可以先加少量或者先不加盐，等乘上碗了再根据个人的口味自行添加 。
【铁皮石斛的吃法与禁忌】铁皮石斛是名贵的中草药，只有长期坚持服用，身体得到改善 。前提是要买到真品的铁皮石斛 。市场上目前充斥着各种各样低品质的石斛来假冒铁皮石斛 。祝你健康！

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