西红柿鸡蛋面家常做法


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没有哪种面条比西红柿鸡蛋面更经典的了,尤其夏季 , 红艳艳、酸溜溜的西红柿特别开胃 , 随手炒一锅浇在面条上 , 呼噜噜一大碗进肚儿了 。面条煮熟过凉水,那吃着更凉爽痛快,一扫身上的暑气 。
看似容易,其实也是有点儿窍门的 。比如鸡蛋是一直和西红柿煮 , 还是起锅前再放?试想一下,如果全程都和西红柿一起煮,原本嫩黄、蓬松的鸡蛋块是不是变得又干又硬了?所以,还是需要注意下锅的午后顺序,虽然都是这点儿材料,但是视觉上和口感上还是有很大区别的 。
另外,如果有条件的话放几根绿色的叶菜 , 除了颜色搭配更加抢眼,还能增加膳食纤维 。夏天睡眠少,易上火,多吃一些粗纤维的食物,有清肠排毒的效果 。

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