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煮面条怎么煮好吃又简单


1.准备两根小葱，切成葱花 ， 切好放在大碗里 。
2.将两根欧芹切成段，放入盆中 。
3.将几瓣大蒜切成小块，和葱花一起放入碗中 。
4.往碗里加入少许盐、少许花椒粉、少许鸡粉、一勺酱油、两勺陈醋、少许香油和一勺辣椒油 。
5.炒锅烧热，加入一勺食用油 。油热后，打入一个鸡蛋 。
6.然后改成小火，撒一点盐入底味 。
7.鸡蛋凝固后，快速翻面 。鸡蛋煎好后，盛出待用 。
8.重启锅，开始烧水 。锅里加几滴植物油，以免粘面 。
9.打开火 ， 把水烧开 。水烧开后，舀一点热水 ， 放在调料碗里，用勺子搅拌，调料融化 。
10.然后放入面条，煮开，用筷子抄几下，让面条受热均匀 。
11.然后加一点冷水，会让面条更软更韧 。
12.面条煮熟后，加入几片菜叶，30秒后关火 。
13.然后把面端出来，把面放在大碗里，最后放上青菜叶子 。
14.加入煎蛋，撒一点香菜 ， 加一点芥末丝 。
15.好了，这道简单又营养的酸辣面就做好了 。喜欢面食的可以收藏 。有空在家试试 。
怎样煮面条好吃又简单？煮面条好吃的关键在于汤、面条、配菜和浇卤，即使是家常煮面，想既简便又好吃、美味营养也可以兼得 。
一、家常煮面的面条汤
1：鸡汤或者大骨汤是吃面喝汤的营养所在，家常煮面的时候 ， 如果家里有昨天炖完的鸡汤或者牛肉汤 ， 用来做煮面条的汤底是最好不过了 。
2：如果没有现成的炖汤，方便易做的西红柿汤底是最好的选择 。取西红柿一个，去皮切成丁，火上坐锅，锅热后倒油，油热后放入葱花炒香，再放入西红柿丁 ， 炒出汁水，加入少许生抽、食盐，最后倒入适量清水，红红亮亮 ， 吃起来酸酸甜甜、又开胃的西红柿汤底就做好了 。
3：最简易的煮面方法莫过于白水煮面，但如果要好吃的话，还需要在面条、配菜和浇卤上增加好吃的指数，详见下文 。
二、家常煮面的面条
家中简便的煮面条一般以挂面、买现成的面条、冰箱里冷冻的手擀面等为主 ， 不同的面条，需要注意其煮制的方式方法：
1：像挂面这样的干面条在煮时，不要等水开后再下面条 ， 一定要在锅中的水有冒泡的时候下面条，让面条与水有一定的共同煮制沸腾的时间，这样煮出来的面条不仅软硬合适、没有生芯，吃起来也劲道，口感最好 。而开水煮干面条 ， 很容易让干面条的外边熟得很快，也就是烫熟了，但是里面却出现硬芯夹生的现象；而且面条在煮制的过程中不舒展 ， 容易成坨；再有 ， 开水煮面，水很快再次沸腾并容易出现溢锅，这时，还需要再添加些凉水二次煮面才能让面条完全成熟 。
2：湿面条或者是自己做的手擀面 ， 需要水开后再下锅，并且要及时用筷子搅动，因为湿面条很容易粘在一起 。必要时，面条煮开后还需要再点冷水二次开锅后才能煮熟 。
3：而冰箱里冷冻的面条，为了防止煮时粘连 ， 最好先将其化开，再等水开后再煮 。
三、家常煮面的配菜
家常煮面条准备的配菜要想简单方便，可以这样选择：
1：平常家里吃火锅剩下的冷冻的羊肉卷，牛肉卷，虾滑，鱼丸等等，在煮面的时候都可以拿出来，在面条快熟之前下入锅里 ， 方便又好吃 。
2：干的人造肉（一种豆制品），用热水焯过之后，就可以切成条直接加在面条里食用 。
3：除此以外，各种喜欢的青菜在这里几乎都能派上用场 。
四、家常煮面的浇卤
如果没有高汤，配菜也少的情况下 ， 给简单的煮面加些浇卤，会让一碗白水煮面增加灵魂般的美味 。如果家里有辣椒酱、蘑菇酱、肉酱等，这时便是它们尽情发挥的时候 ， 不然的话，我们可以自制简单方便的面条浇汁：
1：油泼面汁 。在碗中的面条上加葱末、姜末、辣椒末、少加些生抽、香醋，再将热油泼在上面，呲呲的声音之后，就着直逼口水的香味 ， 便可以大块朵颐了 。
2：葱油汁 。锅中倒入油，油热后，放入洗净切段的小香葱 ， 用小火慢炸，等香葱变焦黄变干瘪后，用筷子夹出来扔掉 ， 再将适量生抽、老抽、白糖倒入锅中烧开，葱油汁就做好了 。葱油汁可以一次性多做些 ， 剩余的葱油汁放凉后倒入密封罐中放冰箱冷藏，随吃随取 。
煮面一般分三种：挂面、机器切面、手擀面 。
正常在家里面煮面，面里面加一点盐，煮出来的面条口感更好；煮面的同时，锅里面放一些小青菜 ， 等出锅之后放两勺猪肉臊子加上木耳丝、煎豆腐丝、放上特制的辣椒油，再加上盐 鸡精 加点醋，然后再加点热汤、撒上葱花，这个就叫臊子面 ， 是非常普遍也是非常好吃的一个面条！
首先，第一款韩式拌面肉酱无敌拌面神器～
食材用料：五花肉280g，干贝50g，蒜苔 ， 胡萝卜，玉米粒，黄瓜，各50g；
调料：姜末，蒜蓉各20g ， 韩式大酱，生抽各2勺 ， 蚝油，老抽各1勺，淀粉5g
具体做法：
步骤1：泡发干贝，五花肉焯水 ， 切丁，其它切丁
步骤2：取碗 ， 加蒜姜末，加韩式大酱 ， 生抽，蚝油，老抽，搅拌均匀，备用 。淀粉加水兑成小半碗汁
步骤3：锅开火倒油，炒五花肉丁，再加干贝，再倒胡萝卜，玉米粒 ， 蒜苔，不断翻炒 。再加步骤2兑好的蒜蓉韩式酱汁，再加小半碗水，翻炒 。
步骤4：盖盖焖至收汁，倒入黄瓜?。偌佣液玫牡矸鬯? ，即可完成！也可晾凉入玻璃罐，进冰箱冷藏～
其次，第二款分分钟搞定无敌辣椒酱教程：
食材用料：鲜红辣椒200g，干辣椒，盐，大蒜，糖，半碗植物油，2勺酱油
具体做法：
步骤1：鲜辣椒200g切片，捣碎 ， 加盐 。干辣椒，大蒜 ， 切末
步骤2：锅开小火倒油，爆香大蒜 ， 加入捣碎辣椒末，拌匀，油炸8分钟左右
步骤3：倒入半碗油的7成入锅，再加200g辣椒片，糖，酱油
步骤4：小火慢熬，收干酱汁 ， 完成 。晾凉，入玻璃罐冰箱冷藏 ， 随用随吃！一般可以保存半个月左右 。辣友们可要收藏好了～
最后，第三款微波炉版五分钟香菇肉酱教程：
食材用料：鲜香菇100g,肉末150g ，
调料：油，料酒，葱姜蒜各1汤勺，豆瓣酱，甜面酱各2汤勺，郫县豆瓣酱1汤勺
具体做法：
步骤1：香菇切末，肉切小丁
步骤2：取微波大碗 ， 倒入1勺油油，加葱姜蒜高火半分钟 。闻到香味后，再加入1勺料酒，拌匀，再高火2分钟
步骤3：取出大碗，再加入豆瓣酱，甜面酱 ， 郫县豆瓣酱，搅拌均匀，再次高火3分钟
步骤4：取出即可食用，可晾凉放入玻璃罐，入冰箱冷藏 。
煮面加什么调味料比较好吃
面条拌什么调味料会更好吃
拌麻辣酱更好吃 。
1、黄豆酱100克，郫县豆瓣20克，肉末50克 ， 葱姜蒜10克，菜籽油50克，鸡汤100克 ， 鸡精5克，花椒3克 。
【煮面条怎么煮好吃又简单】2、一锅炒超简单，炒勺放

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