海茸怎么炒
用料：海茸10克、盐3克、生抽1勺、小辣椒2个、鸡精2克、葱2克、姜2克、花生油 。
做法：
1、海茸切成段 。
2、把葱姜切丝，辣椒切小丁 。
3、锅里放入花生油，烧热，放葱爆香 。
4、加入辣椒姜煸一下 。
5、加入海茸快速翻炒，然后加入盐，鸡精，生抽调味，出锅 。
海茸煲汤的做法香辣海茸
材料
海茸半斤 辣椒2支 蒜2粒 九层塔1碗
调味料
酒1大匙 酱油膏2大匙 鸡粉半小匙 香油1大匙
作法一
将海茸洗净切寸段、辣椒切斜片、大蒜拍碎备用
作法二
起一锅，加入3大匙油炒香蒜末、辣椒後呛酒，再下海茸拌炒片刻後，再以酱油膏、鸡粉调味 ， 一起拌炒均匀 ， 起锅前再加入九层塔炒匀，这样就完成我们今天的香辣海茸了
凉拌海茸
做法：1.黄金海茸条一袋，黄瓜胡萝卜各一根 。我在网上搜了一下黄金海茸条的介绍：
2.海茸条用冷水浸泡一小时 。
3.锅里烧开水，把泡好的海茸条放水里焯一下，想吃软一点的就焯时间长一点，我仅仅焯了两分钟，我感觉口感刚刚好，有韧度又不失脆性 。
4 。锅里热油，油里加花椒粒，芝麻和辣椒段 ， 炸出香味 。记住，先放花椒粒，油烧开后放入芝麻和辣椒段马上关火 。焯好的海茸从热水里捞出来马上浸到凉水里这样肉质紧致会增加脆感 。黄瓜胡萝卜切丝 。加醋，盐，少量白糖，还有刚刚炸好的调料油，撒上蒜末，拌匀 ， 这道菜就做好了 。
铁板海茸牛柳
特点： 鲜香嫩滑，回味无穷 。原料： 水发海茸200克，牛柳150克 。调料： 色拉油40克 ， 红辣椒圈、青红辣椒条共25克，湿淀粉10克，葱段20克 ， 蒜片、姜丝各5克，胡椒粉1克，盐5克，高汤30克，鸡精5克 。制作方法： （1）将水发海茸切成细丝备用；牛柳用盐码味，用湿淀粉上浆 。（2）姜、蒜先入油锅煸香 ， 放入海茸丝、鸡精、上浆的牛柳翻炒均匀，加高汤，加入红辣椒圈、青红辣椒条、葱段翻炒均匀 ， 倒在铁板上，最后撒上胡椒粉即可 。涨发与烹调： 海茸的涨发率在700-1000%，涨发时一般用60-70℃温水浸泡1小时左右即可 。如果一次性涨发较多,可用清水浸泡2-3天 。涨发后的海茸使用前要挤干水分，因为其内部独特的海绵体能够在浸泡时吸取大量水 。烹调前，将其挤干水分，海茸海绵体能够饱吸鲜汤汁或调味汁 ， 从而使其味道更加鲜美爽口 。如果要淡化海茸固有的海腥味，可将泡软的海茸在滚烫的开水中烫几次后使用 。涨发后的海茸适宜蒸、煮、炒、卤、烩、炖、拌、煲、涮等多种烹饪方法，可以用于制作凉菜、热菜、火锅的主料、配料 ， 也可用于制作饺子馅和煲汤用料 。海茸入口嚼食时，很有弹性 。为了使其口感变软，除了保证涨发时间外，也可以将烹调时间适当长一些，或者用沸水焖煮片刻 。南极鲜珍 材料与做法：将适量海茸干品放入冷水中浸泡1小时至适当的软硬度，洗净；锅上火，放入适量的清水、姜片、蒜蓉及少许盐，水沸后放入海茸过水焯热，捞出沥干水分；调入蒜 蓉、香菜段、盐、麻油等凉拌，撒上芝麻 。师傅教路：海茸是南极洲南海岸冻海海域的一种纯天然的藻类植物，在浸泡时切勿用温水或开水 ， 因带微腥味，故要选用上好的麻油来掩盖其腥味，喜辣的话可调入辣椒油 。
你可以试试，希望你能做出可口的佳肴！
给我推荐了一道汤菜，说补充胶原蛋白特别好 。
海茸排骨汤是由海茸、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜 。简单易做，经济实惠 。
准备材料：
主料：肋排150克
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血 ， 滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤 ， 利二便和止消渴 。
配料：海茸15-20克
海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物 。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质 ， 胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质 ， 它富含海藻胶原蛋白，更易被人体吸收，特别是素食者摄取胶原蛋白的绝佳食品 。
调料：枣4-5颗、姜3-4片、盐适量
制作过程：
1、海茸剪短 ， 一定要放凉水里泡发3小时，开水里焯一下去腥味后备用
2、排骨洗净后再开水里焯一下，红枣洗净放清水里浸泡
3、取一砂锅（没有普通锅也可），放入海茸、排骨、红枣、姜片，加入1000毫升清水
4、大火烧开，小火炖煮一小时至肉烂 ， 加入适量盐调味即可 。
【海茸怎么炒】好的 ， 大功告成，这个时候就可以开吃了 。
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