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速冻的鸡翅包饭怎么做


吃了停不下来的鸡翅包饭
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去年去浙江旅游偶然吃过一次鸡翅包饭，最近老是想起来 。没办法，谁让自己好吃停不下来呢，只能自己动手做了，不过讲真，自己做的秒杀外面卖的好多倍，又干净又好吃，孩子吃的都停不下来 。
饿
难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
－ 准备食材 －
鸡翅 6个
血糯米和大米 各半碗一起蒸
香菇 5个
生抽 两勺
奥尔良腌料 50克左右
蚝油 50克左右
蜂蜜 少许
锡箔纸 少许
腊肠 一小截
－ 步骤 －
1.菜场买回来新鲜鸡翅，洗干净 。（注意：最好不要买速冻的鸡翅）
2.准备小剪刀和一把小水果刀，给鸡翅去骨头 ， 这步是最难也是最耗费时间的，这需要一点技巧和耐心 。去骨的技巧，我从度娘上搜到的 。去骨之前 ， 把每一部分的骨头连接处都折断了，一定要多试几次，轻轻的来回用力折断 。处理鸡翅根的骨头，需要用刀或者剪刀在骨头上端转一圈把筋切断，然后慢慢挨着肉，把肉骨分离 。接着鸡中翅的骨头要很小心，千万不要弄破了皮 ， 鸡中翅的骨有两根骨挨着，只需要找到两根骨的相连处，对其下刀，切断连接点就好办了 。切忌：一定要慢，要有耐心，不要着急，不会的可以百度一下 。
3.菜场买的腌料 ， 把鸡翅腌制至少5小时以上 。我是提前准备的，腌制了一晚上 。
4.用保鲜膜包裹好放入冰箱等待备用 。
5.蒸好米饭，我用的是血糯米和白色大米各一半 。
6.香菇和腊肠切丁备用 。
7.热锅凉油 ， 材料入锅炒制 。
8.类似蛋炒饭一样，放入少许生抽和蚝油搅拌均匀即可出锅 。
9.把炒好的米饭装入鸡翅中间 ， 用牙签封口，再用锡箔纸把鸡翅尖包一下 ， 就可以开启烤箱了 。一定要注意：米饭放入8分满，不要过多，我就有的多放了，以至于最后卖相不太完美 。
10.烤箱预热10分钟，我用的是长蒂烤箱温度偏高，我设置的是190度20分钟 ， 一定要记得定时 。刷一层自制烤酱 。我用的是一半的蜂蜜和一半蚝油调制的，我感觉口感正好 。这个根据个人口感添加即可 。
11.20分钟到了拿出来再刷一层自制烤酱，再烤5分钟即可大功告成 。
12.是不是很有食欲？
－ 发布于2017-06-11 －
鸡翅洗净去掉骨头 ， 放奥尔良烤翅腌料粉腌制2小时，香菇、胡萝卜、洋葱切小丁，蜂蜜中加水拌成蜂蜜水，油温烧至6成热 ， 放洋葱、香菇、胡萝卜炒香，放糯米 ， 淋清水炒散，加生抽、胡椒粉、盐、白糖炒匀盛出 ， 将米饭放鸡翅中，装7分满 ， 用牙签封口，放烤箱 ， 上下火200度烤20分钟即可 。
鸡翅包饭怎么做好吃
主料：鸡翅600克 ， 米饭1碗，胡萝卜30克，香菇3朵;
辅料：
洋葱30克 ， 奥尔良烤翅腌料粉5克，蜂蜜10克 ， 生抽1勺，胡椒粉1克 ， 盐半勺，白糖半勺;
鸡翅包饭的做法：
1.鸡翅洗净 ， 剪刀沿鸡中翅骨头剪开，将鸡肉往下拉，去掉骨头，放入奥尔良烤翅腌料粉拌匀腌制2小时 。
2.香菇，胡萝卜，洋葱切小丁 ， 蜂蜜中加入少量水拌匀，调成蜂蜜水 。
3.油温烧至6成热，放入洋葱 ， 香菇，胡萝卜炒香 ， 放入蒸好的糯米，淋入1勺清水炒散 ， 加入生抽1勺，胡椒粉1克 ， 盐半勺，白糖半勺炒匀盛出 。
4.用勺子将炒好的米饭放入鸡翅中 ， 装7分满即可，用牙签封口固定，刷上一层油 。
5.放入预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟，取出刷一层蜂蜜水 ， 继续烤10分钟即可 。
小贴士：
1、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说 ， 它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处 。
2、胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长 ， 防止细菌感染，以及具有保护表皮组织 ， 保护呼吸道、消化道、泌尿系统筹上皮细胞组织的功能与作用 。
鸡翅包饭是用鸡翅、糯米制作的一道好吃的美食，鸡翅里面含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白，这道鸡翅包饭很有名，制作出来也很好看 。

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