凉拌洋荷的川味做法是什么？
用料：洋荷若干、盐少许、白糖少许、香油少许
1、首先先把洋荷清洗干净 ， 切去根部，剥去外层 。
2、然后再把洗干净的洋荷用刀切成丝状，如下图 。
3、热锅烧水，倒入切好的洋荷丝，十五秒左右捞出 。
4、再把捞出来的洋荷丝用凉水冲一遍 。
5、这时候再撒上细盐、白糖和香油在上面 。
6、最后再搅拌均匀，装盘后即可食用 。
阳荷，自然生长在贵州海拔800米，每年上市季节为7月底至9月初 。糖醋阳荷属于腌泡的一种形式 。具体的做法如下：
材料/工具：
阳荷15个、白糖30克、盐5克、白醋100Ml、水500ML
步骤/方法：
1、把阳荷用流动水洗净，从中间切成一分为二的小块 。
2、锅中放水 ， 水开后把处理好的阳荷焯水30秒，滤掉水 ， 放一边备用 。
3、取一个碗里放入温水、分别把醋、白糖、盐加入温水中搅拌至融化 。
4、把阳荷放进调好料的碗中 ， 自然放凉后，把腌制好的阳荷放入冰箱冷藏1天 ， 即可食用 。
注意事项：
1、烹饪技巧：洋荷这种做法是可以吃久一点的方法，焯水时不要时间太长，水开下锅烫一下即可 。
2、糖醋阳荷腌的时间过长，容易发黑，建议每次可以制作1星期的食量 。
参考资料：
-阳荷
【凉拌洋荷的川味做法是什么？】
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