米线在家怎么做又简单又好吃
火锅米线
专给无辣不欢的你！
1.姜切末、葱切葱花、蒜切片，备用 。
【米线在家怎么做又简单又好吃】2.锅中热油，放一小勺郫县豆瓣炒出红油 。
3.加入一小块火锅底料，多少根据自己喜欢调整，香味出来后，加高汤或清水 。
4.放入葱、姜、蒜煮开，放入其他喜欢的配菜，煮熟 。
5.煮汤底的时候，准备另外一个锅烧水，下入米线煮熟，然后在冷水中过一下，增加米线的弹性 。
6.把米线放入碗中，浇上汤底 ， 撒上葱花即可 。
酸汤肥牛米线
泡椒的酸爽是独一无二的，非常不错！
1.葱切末、姜切末、蒜切末、泡椒切末，备用 。如果喜欢辣的，可以再增加一些小米辣哦 。
2.锅中热油，放入葱、姜、蒜翻炒出香味 。
3.倒入泡椒继续翻炒 ， 再加适量清水 。
4.放入米线，加入盐、生抽、少许白糖调味 。
5.放入配菜，煮开后和米线一起捞出 。
6.余汤中，放入适量肥牛片 ， 肉片变色后连汤一起倒入碗中即可 。
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