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香芋有哪些吃法


材料
芋头500克?奶油200克?豌豆50克?鸡蛋黄2个
做法
1）锅中倒入清水，大火煮沸后，轻轻放入鸡蛋 ， 煮大约10分钟左右 。冷却后 ， 取蛋黄碾碎备用 。（开水放入鸡蛋的煮蛋方法，可以避免鸡蛋在水中爆裂 ， 且煮好的蛋黄成金** 。）
2）豌豆洗净后 ， 放入开水中焯熟，捞出后沥干水份，碾碎备用 。
3）芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸20分钟 。取出后趁热碾成泥 ， 冷却备用 。
4）将奶油倒入无油无水的干净大碗中 ， 用打蛋器打发至膨胀数倍，表面光滑，纹路成型即可 。
5）将已经冷却的芋泥倒入已打发的奶油中，充分搅拌均匀即可 。
6）将已经做好的奶油芋泥盛入碗中，中间撒一层豌豆泥，再覆盖一层奶油芋泥，最后撒上蛋黄即可 。
【香芋有哪些吃法】超级罗嗦：
**奶油芋泥制好后，可以按照自己的个人喜好，随意造型 。
**当我们做完奶油蛋糕 ， 为剩余奶油发愁的时候 ， 一定记得试试这个呀 。
**芋头，还可以用红薯和南瓜等原料替代～～～
分解ing：
锅中倒入清水，大火煮沸后，轻轻放入鸡蛋，煮大约10分钟左右 。冷却后，取蛋黄碾碎备用 。（开水放入鸡蛋的煮蛋方法，可以避免鸡蛋在水中爆裂，且煮好的蛋黄成金** 。）
豌豆洗净后，放入开水中焯熟，捞出后沥干水份，碾碎备用 。
芋头去皮切块 ， 放入蒸锅中蒸20分钟 。取出后趁热碾成泥 ， 冷却备用
材料
香芋250克 ， 鸡中翅6只 ， 生姜1块，蒜头2瓣，盐焗鸡粉10ml，酒5ml，生抽10ml，白糖5ml
做法
1.鸡翅清洗干净，每只斩成2块；香芋削皮，切成方块；姜、蒜切片
2.鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分钟入味
3.锅里放多一点油，烧热，把沥干水分的芋头放进去 ， 中火煎至金黄
4.翻面后继续煎至两面金黄
5.加入鸡翅、姜、蒜片
6.把材料尽量平铺在锅上，稍煎一下，翻炒均匀
7.把所有材料盛进砂锅 ， 倒进刚才腌鸡翅的腌料 ， 加入150ml清水
8.大火煮开后，转中小火煮10~12分钟，撒上葱花即可
芋头又叫芋艿，芋头的功效：开胃生津、消炎镇痛、补气益肾，芋头的作用：治胃痛、痢疾、慢性肾炎，它还有什么功效呢?下面就跟着我一起来看看吧 。
芋头的功效
　芋头又叫芋艿，芋头的功效：开胃生津、消炎镇痛、补气益肾，芋头的作用：治胃痛、痢疾、慢性肾炎，芋头的营养价值丰富，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，芋头食用禁忌：有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头 。
　1、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气 。
　2、芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症 。
　3、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用 ， 还可用来防治胃酸过多症;
　4、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中 ， 氟的含量较高 ， 具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
　5、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力 。故中医认为芋艿能解毒 ， 对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症 。
　6、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中 ， 有辅助治疗的作用 。
芋头的作用
　芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经;具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效 。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分 。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用 。可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢 ， 从而达到减肥的目的 。
　芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便 ， 防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复 。
　芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉;含蛋白质约2%，脂肪很少 。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高 ， 具有保护牙齿的作用 。
芋头食用禁忌
　有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头 。
芋头的食用方法
　芋头糖水
　材料：芋头1个、冰糖适量
　做法：
　1、芋头去皮切块 。
　2、水烧开后加入姜片，然后再加入芋头块煮半小时后加入适量冰糖 。
　3、再继续煮至冰糖溶即可 。
　功效：芋头营养丰富 ， 含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效 。
　芋头炸排骨
　材料：芋头460克、猪排骨(大排)230克、麻花10克、豆豉5克、大葱10克、植物油60克、盐5克、味精1克、淀粉(豌豆)5克 。
　做法：
　1、芋头去皮，洗净切件;大蒜去皮 ， 洗净剁成蒜茸;葱洗净，切碎;
　2、下油炸排骨和麻花，下芋头又爆片刻 ， 加入豆豉、蒜茸爆香;
　3、下水及盐、味精调味，用生粉水埋芡，下葱兜匀上碟 。
　功效：
　芋头：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维c、b族维生素、皂角甙等多种成分 。
　猪排骨：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪 ， 尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足 ， 阴虚纳差者 。
　蚬肉香芋煲
　材料：水瓜200克、蚬肉100克、香芋200克、姜末、葱段少许、油、盐、味精、鲜奶各适量 。
　做法：
　1、水瓜刮去外皮，切块; 香芋去皮，切成菱形块;规肉悼水后捞起待用 。
　2、另起锅 ， 放入油、姜末、葱段爆香，加入清水、香 芋，慢火煮约2分钟 。
　3、投入水瓜、蚬肉 ， 与香芋一起煮，调入盐、鲜奶、味精，至水瓜熟即可 。
　功效：滋阴养颜，消肿解毒，解渴除烦 。
　芋头粥
　材料：芋头1/2个、肉汤1大匙、酱油适量 。
　做法：
　1、将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净 。
　2、将芋头炖烂后捣碎并过滤 。
　3、将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下 。
　4、煮至粘稠后加酱油调味 。
　功效：宽肠胃，补虚劳 。
　芋头扣肉
　材料：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml 。
　做法：
　1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出;
　2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔 ， 用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;
　3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用;
　4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;
　5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料;
　6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里 ， 上锅蒸30分钟;
　7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可 。
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