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虾松做法宝宝辅食


自制虾松
食材：鲜虾 7只
工具：不沾平底锅、搅拌机
参考月龄：10个月及以上
适用对象：对以上食材不过敏的宝宝
? 月龄和做法只供参考，宝妈们根据自家宝贝情况合理调整，食材也可以替换成家里现有的食材~
做法
1. 准备食材：鲜虾 7只；
2. 虾去头去尾，剥去虾壳 。
3. 除去虾线；
PS：虾线一定一定要去除 ， 既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感 。
4. 虾用清水洗几次；
5. 虾冷水入锅 ， 大火烧开 ， 锅内要加一片姜 ， 可以去腥~
【虾松做法宝宝辅食】6. 大火烧开后转小火，用勺子撇去浮沫 ， 盖上盖子 ， 小火煮制30分钟，把虾煮至软烂；
7. 关火后汤成淡奶白色；
8. 分两次把虾肉放入辅食研磨碗 ， 研碎；
9. 不粘锅不放油，把虾碎放锅里，小火翻炒5分钟，这步的目的是除去大部分的水分；
PS：一定不要放油哦~
10. 不用彻底炒干，微干就可以；
11. 倒入保鲜袋，用擀面杖再次压碎；
12. 再次倒回平底锅，小火炒干；
PS：做肉松翻炒是最最最重要的一步，一定要有耐心，经过两次翻炒的肉松会更加细腻，加上搅拌机，会有入口即化的口感 。
13. 铺开彻底凉到室温；
14. 倒入搅拌机，用搅拌机搅拌一下会更加蓬松哦~
13. 搅拌后的虾松，是不是很蓬松？
14. 做好后装入密封盒冰箱冷藏一周内吃完即可~
PS：虽然炒干了水分，但是肉类一定不要常温放置，夏天了，很容易变质~
来自极地的美味——北极甜虾！
北极甜虾 ， 又称北极虾 。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名 。
北极虾生长在数百米深的冰冷海水环境中 ， 生长速度缓慢 ， 长到商品所需的规格需要3到4年的时间，因此肉质很紧密 ， 体形比一般暖水虾小 。
捕捞北极甜虾使用的是大型的现代化渔船，销往中国的主要是煮熟的北极甜虾，活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装 ， 整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度 。
北极甜虾大多数含有虾籽，虾籽中一般蛋白质含量比较高，而且含有虾青素，营养丰富 ， 吃起来也是香香的 。
北极甜虾“黑头” 的由来
由于北极虾的生理结构特殊，胃部长在头部的位置 ， 并经常吃深海中的浮游生物，当被捕捞起网过程中，大气压力快速变化，容易造成胃部破裂，就造成了黑头现象 。（无危害 ， 不影响新鲜度和品质）
北极甜虾的储存方法
北极甜虾是冷水虾，一般均为冰鲜冷冻，只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期的保存 。需要注意的是：已经解冻的甜虾需要尽快食用，不要重复冰冻 。
居然还能这么吃
1、即食
推荐解冻即食 ， 将北极甜虾自然解冻直接食用，夏日可解冻至8分程度，入口冰爽，丝丝甜味紧随其后......好吃 ， 根本停不下来~
2、红酒酸甜虾
材料：甜虾，葱、姜、蒜 ， 红椒 ， 头抽，番茄酱，辣酱 ， 红酒，盐，糖
做法：1、配料准备好，调汁事先调好，甜虾洗净去头
2、热油下虾煎半熟，下姜，蒜和红椒倒入调汁
3、大火收汁，撒葱花
3、蒜香北极甜虾
做法：1、虾去头去肠开背，洗净后沥干水分，蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁，调入盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁（少许）将虾腌渍半小时；
2、平底锅加少量油，放入虾煎至壳红肉熟 ， 把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干 ， 撒上黑胡椒颗粒即可 。
4、椒香北极甜虾
做法：1、北极虾解冻
2、加入少许盐、生粉、胡椒粉腌制半小时
3、放油入锅（比炒菜用油多些），油热后放入北极虾煎炸一会儿即可出锅

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