甲鱼一般和什么一起炖
甲鱼一般和药材一起炖 。
主料：甲鱼1只、香菇7-8个 。
辅料：姜片、大蒜若干、玉竹20g、枸杞30g、黄芪30g、西洋参50g、山药30g、知母20g、麦冬30g 。
1、中药材浸泡15分钟 。
2、香菇用冷水泡发 ， 姜切片 ， 大蒜剥皮待用 。
3、甲鱼用开水烫杀，把盖板和底板上的一层粗糙的外皮剥掉 ， 内脏和脂肪全部去掉 。
4、水没过甲鱼背，放料酒适量 ， 大火烧开 ， 中小火炖煮一个半小时 。
【甲鱼一般和什么一起炖】5、美味的甲鱼就炖好了 。
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