大家都知道藏红花是红色的，那用藏红花泡水后红色会变白吗？藏红花泡水如果没有发生变色是不是假的呢？如果想知道的话就一起看下去吧 。
藏红花泡水过后红色会变白吗泡到一定程度会变白 。
藏红花泡了之后会褪色是由于其中的有效成分藏红花苷类物质遇水后会溶解在水中，泡的次数越多，泡的时间越长就会使得藏红花苷类物质逐渐释放出来 。等其完全释放出来后藏红花就会变成白色 。
藏红花泡水不变色是假的吗大概率可能是假的 。
正常的藏红花遇水后都会有有效成分释放，这样就会使得水被染色，同时藏红花本身的颜色也会随着泡的时间慢慢褪去 。如果藏红花在泡了很久之后 ， 其颜色仍然没有发生任何变化的话，则说明这个藏红花大概率是假的 。像这种假的藏红花要立即停止食用，否则其可能会对身体造成伤害 。
怎样挑选藏红花看颜色一般正常的藏红花颜色多为暗红色，且其香味也是淡淡的 。而假冒劣质的藏红花通常颜色会比较鲜亮，而且其味道会比较刺鼻浓郁 。
泡水法鉴别将1-2根藏红花放入水中看其变化，真正的藏红花在入水后周围的水会被染成金黄色，并且藏红花会逐渐向下沉，且水的颜色是透亮的 。而假冒劣质的藏红花入水后其周围水的颜色可能会比较浑浊透亮，并且还可能有漂浮物或者是油层在水面上 。
藏红花一天吃多少为宜5根左右 。
藏红花具有很高的营养价值与药效，非常适合气滞血瘀患者食用，适量喝一点可以很好的调节身体，一般建议每次的用量控制在5根左右为宜 。食用过多的话很可能会导致出现等副作用 。另外藏红花中含有刺激神经的因子 ， 食用过多还可能会导致神经兴奋 。
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