杨梅是一种味道很好的水果，夏季上市的时候总会购买很多回来，但是杨梅比较酸，一次食用不完 ， 想知道杨梅吃不了怎么保存呢？
冷藏保存若是剩余的杨梅不是很多，可以在2到3天的时间内吃完，那么可以将杨梅放在冷藏室中短时间保存，然后就吃多少拿多少 ， 在2到3天的时间使用完 。
做法：将未食用完的杨梅挑选一下，去除坏的和烂的，然后将杨梅放在铺有杨梅叶子的竹筐中 ， 直接放在冷藏室保存，食用的时候清洗干净就可以了 。
冷冻保存若是剩余杨梅比较多的话 ， 短时间内食用不完，可以将杨梅放在冷冻室保存，冷冻室温度很低 ， 细菌不宜滋生，可以较长时间的保存杨梅 。
做法：将杨梅挑选一下，去除坏的，然后清洗一下，再用盐水浸泡10分钟左右，将杨梅虫清洗干净 ， 然后沥干水分，吹干之后，分批用保鲜袋或者保鲜盒装好 ， 放在冷冻室中保存即可，食用的时候可以解冻之后食用或者是加在饮料里面食用 。
糖渍保存糖渍也是一种保存食物的方法，高糖的环境渗透压很高 ， 不适合细菌生长，杨梅糖渍之后可以保存20天以上，放在冷藏室的话，可以保存2到3个月之久 。
做法：玻璃罐清洗干净，晒干 ， 铺一层清洗干净，晾干的杨梅，铺一层冰糖或者是白砂糖，再铺一层杨梅，一层糖，最后用糖封口，放在看冷藏室中保存，待糖快要融化完的时候就可以食用了 。
盐渍保存盐渍也是保存食物的一种方式，盐可以提供高渗环境 ， 抑制细菌和虫子的生长，具有很好的保藏作用 ， 一般可以保存2个月之久 。
做法：将杨梅清洗、晾干 ， 放在干净的盆子中，撒上食盐，转动盆子，使杨梅表层裹上一层细盐，然后将杨梅放入干净的玻璃坛，腌制2天左右，将杨梅汁沥出，盐渍过的杨梅晒一天，再杨梅放回杨梅汁中，使杨梅重新吸回杨梅汁，重复几遍，待杨梅汁消失之后用玻璃瓶装好盐渍杨梅，可以保存2个月之久 。
泡酒保存泡酒也是一种保存新鲜杨梅的方式，泡酒之后杨梅的味道侵入白酒中，使得酒中有着梅香，泡过酒的杨梅也是可以食用的 。
做法：将杨梅挑选一下，去除坏果和烂果 ， 将杨梅清洗干净，晾干，然后将杨梅放入酒坛中，按自己口味加入适量的冰糖块 ， 然后注入没过杨梅5厘米以上的白酒，浸泡20天之后可以饮用，可以保存长达3个月 。
晒干保存晒干也是保存杨梅的一种方式，杨梅干的水分含量低，不宜滋生细菌，可以长时间保存，保存得当的话，保存6个月都没有问题 。
做法：将杨梅清洗干净，用淡盐水浸泡2个小时，沥干水分，放入锅中，加入适量的食盐和白糖，慢慢搅动，待出汁之后，过滤杨梅汁，杨梅在太阳下暴晒至干就可以了 。
制成果酱保存杨梅果酱味道酸甜可口，食用方式众多，并且杨梅果酱中的碳水化合物含量很高，因此渗透压很高，不适合细菌的滋生，保存得当的话可以保存20天以上 。
做法：将杨梅清洗干净，用淡盐水浸泡20分钟左右，去除杨梅虫和杨梅的酸味，然后将杨梅肉切下来或者是挖下来，和白糖搅拌均匀 ， 腌制30分钟左右 ， 倒入不锈钢的小锅，不停搅拌 ， 小火慢慢熬煮至糖融化，待果酱慢慢粘稠后，加入化好的明胶，增加粘稠度，煮好之后用玻璃罐装好，放在冷藏室保存就好啦 。
推荐阅读
- 海参跟什么炖汤最好 女性吃海参的最佳时间
- 榴莲几天吃一次合适 吃榴莲最佳时间
- 牙痛可以吃西洋参吗 西洋参可以治牙痛吗
- 陈皮发霉还可以吃吗 陈皮泡水有霉味正常吗
- 党参降血压吗 血压高能长期吃党参吗
- 鹿茸吃了会长胖吗 吃鹿茸不是长胖的原因！
- 吃铁皮石斛会不会烧心 烧心可以吃铁皮石斛吗
- 甲状腺结节能吃虾吗 建议少吃含碘量高的食物！
- 吃中药可以喝西洋参吗 西洋参泡水喝的禁忌
- 黑枸杞的杆能吃吗 泡黑枸杞要去掉杆吗