珍珠奶茶当中的珍珠煮好之后如果变硬了的话要怎么办呢？珍珠在煮之前又需不需要先放入水中浸泡一下呢？让我们一起来看看吧 。
煮好的珍珠变硬怎么办加热一下 。
珍珠煮好之后放的时间一长就会容易变硬，像这种情况的话建议在食用之前先将珍珠再次适当的加热一下，珍珠经过加热之后就能稍微的变软一点，这样珍珠吃起来就会重新恢复Q弹的口感 。
珍珠煮完之后为什么会变硬淀粉回生珍珠当中含有大量的淀粉成分 ， 珍珠煮完之后在放置的过程中淀粉会出现回生的现象 ， 这样就会使得珍珠发硬 。
水分蒸发珍珠煮完之后如果不立马吃完的话，其在放置的过程中水分就会被慢慢的蒸发流失掉，另外温度过低的情况下珍珠还会容易凝固 ， 这些都会使得珍珠变硬 。
没煮熟如果是刚煮好的珍珠捞出来一会之后就出现了发硬的情况的话，很可能是由于珍珠没有煮熟而导致的，像这种情况的话建议将珍珠倒入锅中继续煮一会 。
珍珠煮之前要不要泡不用 。
珍珠在煮之前是不需要用水浸泡的，因为珍珠如果直接放入温度不高的水当中浸泡的话就会容易散掉 。因此珍珠一般都是直接下锅煮，并且是要等锅中水烧开之后再下锅，这样珍珠既不会散开 ， 也能够减少粘锅的情况 。
珍珠煮完怎么保存最好常温保存 。
珍珠煮完之后最好是能够常温保存，因为这样才能更好的维持珍珠Q弹的口感 ， 并且建议珍珠煮完之后最好是能在3-4小时之内食用完 。
如果珍珠需保存的时间已经超过了这个时间，且室温比较高的话，则建议将珍珠放入冰箱中保存，食用之前再重新加热即可，但注意煮好的珍珠只能在当天食用，不能隔夜再吃 。
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