马蹄是比较常见的一种水果 ， 味道甘甜清脆，汁水丰富，而且还含有多种营养物质 ， 很多人都喜欢吃，那么马蹄要怎么保存好呢？
阴凉通风处保存马蹄最常见的保存方法就是将其置于阴凉通风处保存，但是注意不要下水清洗，建议保留外皮上的泥土，因为泥土也可以保护马蹄，在一定程度上延长保存时间，另外，还要注意避免潮湿 ， 否则会导致马蹄迅速腐烂长霉 ， 一般这种保存方法可以存放半个月左右 。
冰箱冷藏保存马蹄中含有大量的水分及糖类物质、淀粉等，在一定的温度条件下容易滋生细菌而腐烂变质 ， 而冰箱中的低温环境可以抑制细菌的滋长 ， 延长马蹄的保存时间，因此如果马蹄的量不是很多的话，可以选择冰箱冷藏保存 。
步骤：
1、将马蹄装入干净的塑料袋或保鲜盒中 。
2、然后再将其置于冰箱冷藏层中即可 。
3、注意与其他食物分开存放，以免串味 。
4、一般可以保存两周左右 。
5、如果是削皮了的马蹄，那么只能保存1-2天 。
风干储存马蹄中含有较多的水分及糖类物质 ， 所以容易腐烂变质，如果将水分晒干或烘干，也可以帮助延长马蹄的保存时间，因此建议可以将马蹄放在干燥通风或阳光下晾晒几天，稍风干水分之后再装入干净的袋子中保存即可，一般这样的马蹄甜度会更高，但是吃起来可能不会那么脆嫩 。
真空保存如果有条件的话，也可以用真空机保存马蹄，这种方法不仅可以保持马蹄的新鲜度，还可以避免水汽进入，延长马蹄的保存时间 。
步骤：
1、将马蹄放入水中清洗干净 ， 然后晾干表面的水 。
2、再将其装入真空袋内 。
3、利用真空机抽取里面的空气，使马蹄处于在真空状态下 。
4、最后将真空包装好的马蹄放在阴凉通风处即可 。
马蹄可以冷冻保存吗可以冷冻保存 。
冰箱冷冻层的温度更低，可以更好的抑制细菌的滋长，如果马蹄的量很多的话，可以将马蹄煮熟，然后装入保鲜袋中，再置于冰箱冷冻中保存，吃之前解冻即可 。不过这样保存的马蹄口感也会有所改变，保存时间过久还会损伤其中的营养成分 。
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