在农村，小溪边经常会看到一些野薄荷，很多人都会采回家，可以泡水喝，也可以用来煮鱼吃，那么新鲜薄荷叶怎样煮鱼呢？
烧鱼可以放薄荷吗可以 。
在烧鱼的时候，经常会加入一些能够去腥的食材 ， 比如说生姜、大蒜、紫苏、料酒等等，而薄荷也有去腥、提味的作用，因此在烧鱼的时候也可以加入薄荷的 ， 还能够增加鱼肉的鲜美口感 。
但要注意，薄荷要在起锅前放入，因为薄荷叶中含有挥发油，可去鱼腥味，如果久煮气味就挥发光了，还会留下些许苦味 。
新鲜薄荷叶怎样煮鱼食材：花鲢尾700克 ， 熟芥花油2大勺，食盐7小勺 ， 葱姜10克，料酒4小勺，香醋少许 ， 鸡精少许，八角1瓣，桂皮少许 ， 干辣椒3根，薄荷叶适量 。
做法
1.花鲢尾洗净沥干后 ， 切二段，打花刀 。
2.入葱姜加5小勺食盐，腌制4小时，再冲洗干净备用 。
3.汤锅中加入2小勺食盐、葱姜、八角、桂皮和干辣椒 ， 大火煮开 。
4.放入腌好花鲢，加盖大火煮开后，滴入适量料酒，转小火炖 。
5.约30分钟后 ， 淋入熟芥花油，放入薄荷叶，继续炖至5分钟左右，沿锅边滴入少许香醋 ， 撒少许鸡精即可关火 。
6.合上锅盖浸泡，稍后再食用更入味 。
薄荷煮鱼的功效和作用1.疏风散热薄荷煮鱼中加入了薄荷 ， 会带有一点清凉的感觉，有疏风散热的功效，适合在炎热的夏天食用，风热感冒、头痛、目赤、咽喉肿痛的人群食用也有缓解作用 。
2.补脑健脑薄荷煮鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用 。常食鱼汤 ， 对抗衰老、延年益寿有一定的益处 。
3.增强免疫力薄荷煮鱼中富含蛋白质、维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，其中蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，食用薄荷煮鱼对于增强机体免疫力有很好的帮助 。
煮鱼用的鱼香是薄荷吗是的 ， 叫做野薄荷 。
煮鱼用的鱼香其实是土薄荷，又叫鱼香草、血香菜、狗肉香、圆叶留兰香 。在农村，小溪流边经常会有这种野薄荷，很多人煮鱼的时候都会采一些，能够去除鱼腥，还能够令鱼香味更加浓郁 。而且鱼香草能做美食，其实也能入药使用，有祛风散热、清利头目，利咽喉、理气等用处，对于一般的感冒风热、咽喉肿痛等都有良效，用途广泛，价值珍贵 。
推荐阅读
- 新鲜木耳到底能不能吃 吃木耳的注意事项
- 薄荷可以和什么菜一起炒 哪些人不能吃薄荷
- 新鲜雷笋需要焯水吗 新鲜雷笋怎么进行焯水
- 新鲜薄荷叶怎么泡水 新鲜薄荷叶泡水的禁忌
- 新鲜的笋尖能保存多久 新鲜笋尖怎么保存的时间久
- 干的薄荷叶泡水一次需要多少 薄荷叶晒干还是阴干
- 蛤蜊臭了还能吃吗 新鲜的蛤蜊是什么味道的
- 女人吃薄荷有什么坏处 吃薄荷的好处
- 新鲜荷兰豆能冻着吃吗 新鲜荷兰豆的保存方法
- 山楂如何晒干 新鲜山楂和干山楂谁效果好