黑米是一种药、食兼用的大米，其营养价值较高、口感软糯、味道香甜，深受人们喜爱 ， 而黑米怎么蒸米饭被？可以直接蒸黑米饭吗？以下为你解答 。
黑米怎么蒸米饭黑米煮米饭的方法如下：
1、首先准备黑米、水适量 。
2、然后将黑米在清水中淘洗1-2遍，清水浸泡软化 。
3、接着将软化的黑米捞出 ， 倒入适量的清水，没过手背即可 。
4、最后按下电饭煲的煮饭按钮，盖上锅盖煮熟即可 。
可以直接蒸黑米饭吗可以 ， 但是建议泡好再蒸 。
黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类，外表呈磨黑色，有黑珍珠、米中之王的美誉，含有蛋白质、膳食纤维、磷、钾等营养成分 。具有补血益气、润肠通便等功效 。
在用来蒸米饭时，是可以直接蒸的，只是其口感上并没有泡发后的软糯，因为黑米是没有经过精加工的，大部分是脱壳之后，以糙米的形式保存的，外皮有一层较硬的种皮，直接蒸口感较硬，而泡发会将种皮泡软 ， 有利于水分的吸收 。
黑米饭泡多久可以蒸饭一般建议泡3-4小时 。
黑米饭因为外部有坚硬的种皮包裹，不泡发会难以煮烂，因此一般建议在蒸饭前，用清水经浸泡3-4小时，可在一定程度上使外皮软化，增加吸水性，使煮出的黑米饭软糯、香味浓郁 ， 增加人体食欲，但是注意浸泡时间不宜过长，以免空气中的细菌等微生物滋生，出现异味、腐烂等变质情况 ， 影响自身健康 。
蒸的黑米饭太硬了怎么办蒸的黑米饭要是过硬的话，是不建议食用的，因为其中含有蛋白质等大分子物质较多，不利于人体的消化与吸收，若不小心蒸硬了，可用以下方法处理：
1、加水继续煮
在黑米饭中倒入适量的开水，盖好盖子，用大火再煮一段时间，黑米饭会有所变软 。
2、加米酒煮
在黑米饭中倒入一碗米酒，一般黑米饭和米酒的比例为10:1，然后盖上锅盖 ， 小火焖一段时间，等到米酒基本挥发之后，米饭就会出现变软情况了 。
注：判断熟没熟可用手按捏米饭，有明显的软化即可 。
推荐阅读
- 回潮天地面怎么干 为什么家里会回潮
- 家里放了几天的蘑菇还能吃吗 新鲜蘑菇怎么长期保存
- 泡好的黑木耳隔夜可吃吗 泡好的黑木耳隔夜如何清洗
- 蒸鸡蛋羹发黑怎么回事 蒸鸡蛋发黑了还可以吃吗
- 为什么冬天被子有静电 冬天被子起静电怎么办
- 冰箱怎么放剩菜 剩菜不放冰箱能吃吗
- 牙线棒怎么用 牙线棒会使牙缝变大吗
- 白糖受潮了还能不能吃 白糖要怎么保存才不会受潮
- 烧麦隔夜还能吃吗 没吃完的烧麦怎么保存
- 晚上睡觉开夜灯好不好 长期开夜灯睡觉会怎么样