牛奶差不多已经成为了我们生活中的必需品了，其含有丰富的营养物质 。那牛奶凝结成块了还能喝吗？牛奶又是因为什么原因会凝结成块呢？让我们来看一下吧 。
牛奶凝结成块还能喝吗不能再喝了 。
正常牛奶是不会结块的 ， 一旦牛奶出现结块、变味甚至是颜色发生改变时都说明牛奶可能已经发生了变质 。而这种变质的牛奶食用后会对人体造成一定的损害，很容易出现腹痛腹泻、甚至是食物中毒的情况 。因此，当牛奶出现凝结成块的情况时要立马停止食用 。
牛奶为什么会凝结成块呢酶的作用牛奶中含有一定量的酶，存放时间一久的话 ， 这些酶就会慢慢与牛奶中的蛋白质成分发生反应，使蛋白质发生变形，从而出现凝结成块的现象 。
温度影响温度过高或者温度太低也容易导致蛋白质变形，从而也容易出现牛奶结块的现象 。
变质牛奶中含有丰富的营养成分，很适合细菌的繁殖与生长 。一旦牛奶出现被污染的情况时，就容易变质出现结块的现象 。
牛奶开封后可以保存多久几小时到两天不等 。
如果是在高温天气，牛奶最好在开封之后2-3内饮用完，因为在高温环境下，牛奶很适合细菌的滋生繁殖，很容易使牛奶变质 。如果喝不完的话要及时把封口密封封好放入冰箱保存 。冰箱中低温的环境可以抑制细菌的滋生，从而可以延长已开封牛奶的保质期，但也建议要在两天内食用完 。
变质牛奶有哪些用途清洗衣服我们穿白色衣服时经常会不小心将墨水等污渍沾到衣服上，这时候可以用过期牛奶将沾有污渍的衣服浸泡一会再清洗，这样可以除去衣物上的污渍 。
用来浇花变质了的牛奶可以用来浇花，牛奶中的营养成分有利于花卉植物的生长，可以使植物长得更加茂盛 。
做鱼饵发酵变酸了的牛奶很适合来辅助做鱼饵，将变质了的牛奶与糟食一起搅拌制成鱼食，既简单又不浪费 。
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