很多家庭都有自己动手做馒头的习惯，那么馒头发酵玩了要蒸多久呢？发酵好的馒头要马上蒸吗？
馒头发酵完了蒸多久蒸15分钟左右，和普通的蒸馒头一样 。
馒头发酵好了以后，就可以放在蒸锅里蒸熟了 。注意需要把馒头分开一些，因为馒头在蒸的过程中，体积会膨胀数倍，如果放的太近了，就容易导致蒸好以后粘连在一起，不方便食用 。
在蒸好馒头以后 ， 可以先关火 ， 然后用余温焖5分钟左右，然后再开盖，这样的话馒头就不容易塌陷 。
发酵好的馒头要马上蒸吗可以马上蒸，也可以选择等一会蒸 。
馒头发酵是为了使面团更加的柔软有劲道 ， 如果发酵之后觉得面团不够柔软，可以再多等一会儿，使其更加柔软好入口 。如果直接蒸也是可以的，以为已经发酵好的馒头里面是有弹性的，只是因为每个人的口感不同，所以发酵的时间也会有不同 。
发酵好的馒头可以第二天蒸吗不加建议第二天再蒸馒头，因为低温下酵母活性会降低，这也就是为什么冬天发酵的时候会比夏天要慢的原因 。而且之后就算把面团拿出来 ， 经过了一夜的低温，面团也变回了原来没有发酵之前的样子 ， 等于做了无用功 。所以一旦发酵好之后 ， 就需要尽快蒸 。
如果想要保存的话，可以等蒸好之后再放进冰箱保存 。
馒头如果不发酵直接清蒸会怎么样如果在做馒头的时候没有发酵，那么蒸出来的馒头就会变得干瘪且没有劲道，也俗称“死馒头” 。这是因为面粉如果没有经过发酵，就难以膨胀，那么就会导致面粉挤在一起，造成干瘪生硬的样子 。
所以，如果要做馒头的话，还是建议发酵之后再蒸 。
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