鱼胶怎样泡发最好
鱼胶最好焯水后直接用清水泡发，一般泡发的时间会比较久一些，泡到可以将鱼胶轻松掰开、切得动大概需要浸泡三四个小时，然后再切成小块进行炖煮 。用冷水泡发的鱼胶不会太黏腻，其中的营养成分也能很好地保留 。
鱼胶的种类
明胶：由生产鱼片时剩下的不带血的内脏、血、肉等的皮和鳞制作而成 。其纯度高、透明度和粘度大、冻力强 ， 主要用于制造培养基、感光胶片等 。
粗胶：由血、肉和内脏混杂头、尾和骨等粗胶原料搭配防腐剂和香料制成，在常温下不凝冻、使用方便，是木材、皮革等的胶黏剂 。
【鱼胶怎样泡发最好】 鱼鳔胶：有鱼鳔单独干燥成片胶数片叠加碾压而成 。颜色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味 。常用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂 。
推荐阅读
- 怎样切洋葱可以避免泪流满面
- 虾丸子怎样做到又嫩又滑
- 西红柿怎样保存过冬天还能吃
- 蝴蝶馒头户型是怎样的
- 秋葵的粘液怎样除掉
- 怎样清洗饮水机
- 葡萄水滴在衣服上怎样洗才能洗掉?
- 眼镜片花了教你怎样修复
- 怎样去胶带留下的胶渍
- 怎样判断核桃已不能吃