冰皮太粘怎么补救
冰皮太粘要使之冷却 , 冷却后就不会粘手 , 将冰皮放进冰箱,可以加快冷却速度,冰皮做好后要冷藏储存,因为冰皮在常温下容易融化变质 , 冰皮含有大量淀粉和糖分,食用可以开胃健脾 。
冰皮太粘补救方法

1、冷却
冰皮太粘要冷却一段时间,可以将冰皮盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室 , 加快冷却速度,冷却后冰皮就不会粘手了 , 制作冰皮时可以戴上一次性手套,以防粘手 。
2、冷藏储存
冰皮要冷藏储存,冰皮的馅料在常温下容易变质 , 其冰皮容易融化变粘,不即时食用的冰皮要装在包装盒里密封好,然后放进冰箱冷藏室,与其他食物分开储存 。
3、主要成分
【冰皮太粘怎么补救】 冰皮的主要原料是糯米、白砂糖和馅料,含有大量淀粉、糖分、蛋白质和脂肪 , 比普通月饼油脂含量低,食用可以开胃健脾,提供热量,但糖尿病患者不宜食用 。
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