罕见名吃吉祥美食：招财猪手的详细做法教程猪手的做法很多

猪手的做法很多，红烧、焖、蒸、煮，但今天教大家的是招财猪手。顾名思义：招财。做法也很简单。重点是：增强免疫力，口味鲜美。吃货不可错过的吉祥美食。

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首先准备必须的原料：猪蹄块1000克，上海青100克，八角、桂皮、红曲米、葱段、姜片、香菜各少许。

其次准备好需要的调料：盐5克，鸡粉3克，白糖20克，老抽5毫升，生抽10毫升，料酒20毫升，水淀粉、食用油各适量。

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招财猪手的详细做法步骤：

第一步：先把洗干净的上海青摆放整齐，然后对半切开。

第二步：在锅中加入适量清水烧热，放入猪蹄块、料酒，撇去血渍，然后捞出。

第三步：在沸水锅中放入油、盐、上海青，焯熟以后捞出。用油起锅，爆香葱段和姜片。

第四步：撒上白糖，放入猪蹄块、八角、桂皮、红曲米、料酒、老抽、生抽，一起炒匀。

第五步：加入盐、鸡粉炒匀，注入清水，烧开后用小火焖熟透，用水淀粉勾芡，炒匀盛出。

第六步：把猪手装入碗内，倒扣在盘子里，用焯熟的上海青围边。最后点缀上洗干净的香菜就完成了。

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烹饪小贴士：在焖猪蹄的过程中，要不时的翻动，这样煮出来的猪蹄颜色均匀、亮丽，味道也会更好。

罕见名吃吉祥美食：招财猪手的详细做法教程