冬天最好喝的粥——香菇皮蛋瘦肉粥步骤1准备好食材

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步骤1

准备好食材，最好用猪里脊肉。香米洗净，浸泡半小时。

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步骤2

将猪里脊肉切丝。加一小勺盐，少许白胡椒粉，一勺料酒，姜丝，少许淀粉，抓匀腌制备用。

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步骤3

香菇洗净，去柄，切薄片。

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步骤4

香菜洗净，切碎。

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步骤5

锅中倒入米，加入足够多的热水，再滴几滴麻油，搅拌一下。这样煮出的粥香滑细腻，有光泽！

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步骤6

约40分钟后，放入香菇片。

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步骤7

煮粥的时间，你可以把皮蛋蒸一下，这样皮蛋的味会淡一些，担心孩子不喜欢皮蛋那种味。也可以不蒸，直接切碎放粥里，放进锅里后，不能立即搅拌，等几分钟后再搅拌。

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步骤8

约一个小时后，放入皮蛋碎。

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步骤9

冬天最好喝的粥——香菇皮蛋瘦肉粥