回去翻翻看~哪些食物是你冰箱里的“常住居民”？
不管是生的、熟的
吃不完、吃剩的
大家都习惯往冰箱放
各种食物自然而然地变成冰箱的“常住居民”
冰箱也理所当然地变成了“保险箱”
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然而 ， 你们知不知道
冰箱里可能藏着一个不怕冷的“杀手”：
单增李斯特菌
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单增李斯特菌生命力超强 ， 0~45℃都能生存 ， 在冰箱冷藏室仍可大量繁殖 ， 所以就有“冰箱杀手”的称号 。
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听起来好厉害的样子耶！
那么这到底是一种怎么的菌？
“冰箱杀手”——单增李斯特菌
单核细胞增生李斯特菌（以下简称单增李斯特菌）是一种食源性致病菌 ， 在自然界分布非常广泛 ， 在土壤、粪便、水体中都能检出 ， 也能污染食物 。 肉类制品、奶制品、凉拌菜、水产品等都是容易被单增李斯特菌污染的食物 。 我国近年来的食品安全风险监测结果显示 ， 单增李斯特菌在生肉和即食食品中污染率最高 。
单增李斯特菌有个显著的特点 ， 就是“不怕冷” ， 在冰箱的冷藏室温度一般在4℃左右 ， 这个温度下多数细菌生长被抑制 ， 而单增李斯特菌却能顽强生长 。 在零下20℃的环境下仍能存活1年 。
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这位“杀手”不仅不怕冷还有点猛！
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单增李斯特菌危害大
单增李斯特菌一般引起肠道感染 ， 病人会出现腹泻、腹痛、发热等症状 ， 几天即可痊愈 。 但对于新生儿、老年人和其它免疫力低下人群 ， 单增李斯特菌的感染是非常危险的 ， 它能入侵神经系统和循环系统 ， 引起严重的脑膜炎和败血症 ， 病死率很高 。
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单增李斯特菌另一个严重危害是感染孕妇 ， 有数据表明 ， 孕妇感染的概率要比普通人高20倍左右 。 孕妇如果感染了单增李斯特菌 ， 其本人只会表现轻微感冒症状 ， 但却能导致胎儿流产、早产或死亡 ， 后果非常严重 。
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为防止单增李斯特菌入侵
预防感染是关键！
预防单增李斯特菌感染 ， 要做到以下几点：
1.日常生活中要做到保持清洁；
2.生熟食物分开切；
3.食物烧熟煮透 ， 并在安全条件下保存；
4.孕妇、婴幼儿、老年人和免疫力低下的人最好不要直接吃从冰箱里拿出来的食物 ， 要彻底加热后再食用 。 在外面购买的熟食 ， 应该重新加热后再食用；
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