坚果奶酪雪糕，冬天做给家人，做法简单，冰箱备几根，家人都喜欢小时候的冬天

小时候的冬天，烤着火炉吃雪糕，感觉比夏天吃雪糕还过瘾，到现在每年冬天还是会吃几根。成家后，雪糕都是自己动手做的，冬天屋子里暖和和的，感觉会比较干燥，吃根奶油雪糕，可舒服了。

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这次做雪糕，用我夏天做的李子果酱，红色的果酱配上奶酪，就变成好看的粉红色了，酸甜度大家可以根据自己的喜好来调整用量。可以再点缀上坚果、瓜子，我摆了几个简单的形状，看起来还不错。

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做好的雪糕酸甜度正好，微微的酸，微微的甜。因为奶制品含量高，不会特别的冰凉，冬天吃特别适合，大家喜欢的可以试一试。过年亲戚朋友来，呆久了会感觉热的不舒服，一人发一根粉扑扑的坚果奶油雪糕，大家都可喜欢了。用到的材料

奶油奶酪：220克，果酱：120克，淡奶油：300克，细砂糖：50克，坚果碎：适量

成品：6根雪糕+280毫升杯子2杯做法步骤

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1.盆里倒热水，暖壶的水就可以了，大概七八十度就可以了，盆上再放一个盆，隔水放奶油奶酪软化，水热一些，奶油奶酪软化的也快一些。

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2.用硅胶铲切碎，搅动，让奶油奶酪快一些软化。中途水温低了，可以换热水，加速软化。搅动到奶酪顺滑无颗粒的状态就可以了。

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3.放入李子果酱，这个是我夏天做的果酱，冷冻保存的，用的时候提前取出来恢复到室温。做酱的时候果保留了一些的果皮，过筛掉果皮，这样做好的雪糕外观更整齐美丽一些，大家也可以用自己喜欢的果酱，不去果皮也不影响制作效果。

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4.过筛后的果酱，和奶酪搅匀。果酱的甜度不同，搅匀以后可以尝一下甜度，果酱可以分次加入，加到适合自己的酸甜度就可以了，甜度不明显，也可以再放些细砂糖，尝起来稍微甜一些比较好，因为冷冻后，甜度会低一点。自己做的果酱比较浓稠，搅匀后是还是这种稠厚的状态，果酱稀一点的话，浓稠度就稍微稀一些，影响不太大。

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5.冷藏的淡奶油倒入盆里，放细砂糖，加一点色素，浅浅的就可以。用打蛋器打发，打发到还是流动的状态，淡奶油出现纹路一会儿就消失,就可以了。

坚果奶酪雪糕，冬天做给家人，做法简单，冰箱备几根，家人都喜欢