家常瘦肉做法，香蒜炒瘦肉，简单美味下饭，10分钟搞定的快手菜香蒜炒瘦肉用料：瘦肉50

香蒜炒瘦肉

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用料：

瘦肉500克，生蒜5根，淀粉1勺，盐适量，生抽2勺，蚝油2勺，糖3克

香蒜炒瘦肉的做法

瘦肉切簿片，加香油盐生抽淀粉腌好备用。

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下瘦肉爆炒，加蒜段，再加少许生抽蚝油糖。

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下饭菜做好。

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小贴士：瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20% ，脂肪1－15% ，无机盐1% ，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过含维生素A却很少，几乎不含维生素C 。瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸，但在一些酶类催化激活下，在热理化处理过程中的蛋氨酸，会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。