胡博士说中医｜灵魂拷问：《庆余年》的鸡腿好吃还是药膳鸡汤好喝 "留余庆

留余庆，留余庆，忽遇恩人；幸娘亲，幸娘亲，积得阴功。劝人生，济困扶穷……

日前正在热播的电视剧《庆余年》，其实也是一部吃播剧。无论是澹州五竹杂货铺的萝卜丝佐酒，还是新风堂妹夫与大舅哥的美食必点“接堂包”（就是灌汤包子），都不及范闲与林婉儿一只定情鸡腿来得香。

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本期胡说中医就来聊聊中医吃鸡那些事～

中医理论认为，鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。

乌鸡被认为食疗滋补之品，其入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。适合虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者。

大口咬着香喷喷的鸡腿虽是滋味十足，不过要论起食膳养生，那就非鸡汤莫属。在鸡汤中加入几味中药材，美味之中亦可强身健体，当然是“吃鸡”的正确打开方式。

老年人

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配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。

山药具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。除了鸡汤，麸炒山药也可以补脾健胃，用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

菟丝子确实是滋补的好药。《本草汇言》中提及菟丝子的功效就有“补肾养肝，温脾助胃之药也。但补而不峻，温而不燥，故入肾经，虚可以补，实可以利，寒可以温，热可以凉，湿可以燥，燥可以润。 ”

关于杜仲，西汉《神农本草经》中就有记载：杜仲主治“杜仲，能入肝，补中益精气，坚筋骨，强志，治肾虚腰痛，久服，轻身耐老。 ”可见杜仲具有非常好的补肝肾，强筋骨的功效。记载表明，西汉时人们便发现杜仲有独特的强筋、壮骨及安胎的功效，被列为上品。

青年女性

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配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。

玉竹就被作为宫廷女性养颜美容的常用药材。中医认为，玉竹性平味甘，是一种药食同源的中药材，具有滋阴润肺和养胃生津的功效，临床上对于燥热咳嗽或是热病引起的阴虚外感，以及头昏眩晕等症状有一定的治疗效果。

女贞子具有滋补肝肾，明目乌发的功能。根据《本草经疏》记载：“女贞子，气味俱阴，正入肾除热补精之要品，肾得补，则五脏自安，精神自足，百病去而身肥健矣。 ”

白领人群

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配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。

《神农本草经》称枸杞子“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑” 。《本草汇言》赞之“使气可充，血可补，阳可生，阴可长” 。枸杞子有类似人参的“适应原样”作用，且能抗动脉硬化、降低血糖、促进肝细胞新生等作用，服之有增强体质，延缓衰老之功效。

茯神是茯苓菌核中间天然抱有松根的白色部分，祛湿的功能较茯苓弱，但宁心安神的功能更强，主治心悸怔忡、恍惚健忘、失眠惊痫。远志功能补心肾、安神、化痰，主治惊悸健忘、痰迷心窍、咳逆多痰、痈肿等。

胡博士说中医｜灵魂拷问：《庆余年》的鸡腿好吃还是药膳鸡汤好喝