豆腐这样做，清肺补钙赛过肉( 二 )
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5、炒锅热油炸香葱姜后放入胡萝卜、木耳、青椒丝大火炒几下 。
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6、放入煮好的豆腐 ， 倒入调好的汁 。
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7、摊平 ， 小火煮炖几分钟中 ， 收汤汁装盘即可 。
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小贴士：
在家里制作鱼香菜系列的时候都可以试试我的调配方法 ， 掌握核心的酱油、醋和白糖满足2：2：1的一个配比 ， 一定不会让人失望的 。
豆腐先煮一下在炖 ， 不会碎掉 。
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#豆腐#鱼香豆腐#青椒
今天的这道菜还同时用了木耳 ， 胡萝卜和青椒 ， 这三样食材都是营养价值机器全面的蔬菜菌类 。 现在已经是冬季了 ， 人们日常的运动量减少 ， 所以木耳这个血液的清道夫更应该每周至少吃两次 。 同时 ， 胡萝卜 ， 青椒这两种护眼 ， 护肝 ， 消除疲劳的好蔬菜 ， 都是值得我们每天食用的 。
今天的这道菜是鱼香味的 ， 鱼香汁的调配秘方很简单 ， 只需要掌握酱油、醋和白糖这三样的配比即可 ， 这三样是鱼香汁的核心 ， 其他都可以根据个人的口味进行适当的增减 ， “酱油：醋：白糖”的配比符合“2：2：1”这个比例 ， 只要是按这个配比出来的鱼香汁 ， 不管煮什么菜 ， 鱼香味都超浓 。
下面就一起和我来看看这道美味下饭菜的做法吧 。
【鱼香豆腐】材料：豆腐1块 ， 胡萝卜1根 ， 青椒1个 ， 泡发木耳半碗 ， 葱姜适量 ， 生抽1勺 ， 老抽1勺 ， 原浆米醋2勺 ， 白糖1勺 ， 水淀粉4勺 ， 水4勺 ， 盐1茶匙 ， 香油1茶匙 。
做法：
1、大豆腐一块 ， 切成1.5厘米见方的块状 。
2、烧开水 ， 放一点盐 ， 下入切好的豆腐块 ， 煮几分钟捞出 。
3、青椒 ， 胡萝卜 ， 木耳都切丝备用 ， 所用的量都差不多就行 。
4、生抽1勺 ， 老抽1勺 ， 原浆米醋2勺 ， 白糖1勺 ， 水淀粉4勺 ， 水4勺 ， 盐1茶匙 ， 香油1茶匙拌匀调成汁
5、炒锅热油炸香葱姜后放入胡萝卜、木耳、青椒丝大火炒几下 。
6、放入煮好的豆腐 ， 倒入调好的汁 。
7、摊平 ， 小火煮炖几分钟中 ， 收汤汁装盘即可 。
小贴士：
在家里制作鱼香菜系列的时候都可以试试我的调配方法 ， 掌握核心的酱油、醋和白糖满足2：2：1的一个配比 ， 一定不会让人失望的 。
豆腐先煮一下在炖 ， 不会碎掉 。
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